Бирке Баехр сада има 14 година и дефинише се као органски пољопривредник, са само девет година почео је да проучава одрживу и органску пољопривредну праксу, а убрзо је схватио да му је и суђено едукујте друге младиће попут њега о алтернативама на индустријализовани систем хране.
Видео који ћете видети испод представља разговор представљен у ТЕДк-овој наредној генерацији Асхевилле (пре три године) у којој видимо Биркеа који се са 11 изразио савршено, и показује нам много свести о природном свету и доброј храни .
Критика интензивне пољопривреде је више него очигледна, а истовремено брани производњу органске хране на локалном нивоу.
Ово није простор за разговор о прехрамбеним технологијама, нити за аргументацију за или против трансгене хране. Превише ме изненађује способност овог момка да пренесе идеју коју многи од нас имају на уму: „потреба да знамо поријекло хране коју једемо и препознамо улогу оних који су у првој вези, и захваљујући онима који једу“.
Ово дете је путовало кроз Сједињене Државе и Италију током посете органским фармама, такође је похађало радионице и семинаре, у настојању да заврши обуку за коју се чини да је и сам одлучио. Сигурно да је пре девете године већ показао интересовање за ову тему, и могу вас уверити да многа старија деца немају појма које су основне намирнице које чине њихов свакодневни оброк.
Разговор „Шта није у реду са нашим прехрамбеним системом“ има више од 1.300.000 прегледа, има сопствену веб страницу и објавио је „Бирке на фарми“, дечију књигу пуну страсти за органску пољопривреду и одрживост планете.
