Данас смо били изненађени анализом свежих хамбургера које је упаковао ОЦУ. Намера је била да се открије какав је квалитет меса, иако је рад организације мотивисан упозорењем у Ирској.
Откривено је да два од 20 анализираних узорака (различитих марки) садрже коњско месо, без навођења на етикети.
Бургери су производ који многе породице конзумирају једном недељно, а сви волимо да одлучујемо чиме хранимо своју децу на основу података које произвођач нуди. Према ОЦУ почињене су јасне преваре потрошача и бургери се продају, а на етикетама није наведено њихових стварних састојака. Коњско месо није проблем сигурности хране, већ превара потрошачу, који мисли да купује говедину и само говедину.
Бургери: не само млевено месо
Што се тиче општег квалитета, млевено месо, састојак хамбургера, веома је брзо покварљив производ који се, чак и када се хлади, мора конзумирати у једном дану. За то велика већина пакованих свјежих хамбургера носи конзервансе који им продужују живот.
Поред тога, стандард омогућава да месни приправци, друга верзија хамбургера, носе адитиве као што су антиоксиданти, боје или појачивачи укуса. Ово последње, иако је безопасно, може да прикрије недостатак квалитета меса
Откривено је да је анализирано и 16 од 20 бургера носе сулфите, додатак чија је корисност да инхибира раст бактерија и одржава првобитну боју меса. Да би додали сулфите, произвођачи користе законски трик: назовите бургер месо у свој хамбургер.
То не би било важно да није сулфити нису безбедни у великим количинама. Могу изазвати повраћање, бол у трбуху и код особа са алергијом, главобољом и мучнином. Неки од анализираних бургера носе 90% прихватљивог дневног уноса сулфита за дете. То значи да током тог дана не треба узимати више сулфита (или чак додати кетцхуп или сенф у тај хамбургер).
Након анализе масноће, уноса калорија и соли закључено је да већина хамбургера далеко премашује садржај масти у комаду говедине. Неки производи достижу 23% и 25%, очигледно превелики проценти, од тада што је већи садржај масти, нижи је садржај протеинао.
Храна лошег квалитета и високе цене
Бургери су, генерално, лошег квалитета, али су скупи. Према мишљењу ОЦУ-а Одобрено је само 5 прегледаних марки: две са одличним квалитетом и три са прихватљивим квалитетом.
ОЦУ се обратио шпанској Агенцији за безбедност и исхрану хране (АЕСАН), Министарству пољопривреде и аутономним заједницама, захтевајући објашњење и истрагу која појашњава како је коњско месо стигло у хамбургере који га не помињу у својим означавање
Мене више забрињава присуство сулфита него чињеница да се коњско месо додавало без обавештавања потрошача. Иако је истина да код куће (и тачно ради избегавања адитива и других изненађења) не узимамо хамбургере, осим ако месар не исече месо испред мене, онда је ствар обликовања. Увек постоје изузеци, наравно, и они су дозвољени обојици код обједа у ресторану брзе хране.
Слике | Неил Т, Марсхалл Астор - Фетишиста на храну, слава Више информација | Извештај ОЦУ о Пекуесу и још много тога | Три или више недељних хамбургера повећавају ризик од астме у детињству, у Чилеу се од ресторана брзе хране тражи да поред менија садрже играчке
