Када беба напуни шест месеци, препоручује се да му почнете нудити храну тако да ће мало по мало пробати храну која није млеко и почети јести, све више и више, као што једу и старији.
Увек се препоручује да се храна прави код куће, тако да храна у кући увек буде здравија од припремљене. Сви схватамо здраво за готово да није примерено хранити бебу стакленкама или саксијама, који имају улогу да спасу родитеље од догађаја („као што ми није дао времена, данас му дајемо и мало лонца“).
Међутим, студија која упоређује стакленке и комерцијалну кашу закључује то нема релевантних разлика у нутритивном профилу свих анализираних каша и да је равнодушно дете да једе једну или другу ствар.
Како су урадили студију
Да би урадили студију, истраживачи су узели Тарритос три најпознатија бренда у Шпанији (са продајом од 58, 28 и 11% свака) на бази јањетине, телетине и пилетине. У исто време, правили су домаће пире по истом рецепту као и произвођачи. Састојци су купљени на различитим тржиштима и супермаркетима у Мурцији, а произведени су помоћу посуде под притиском и Тхермомик-а, а затим их паковали у стаклене посуде са металним поклопцем.
Једном када су домаћи направили све их анализирали су разним тестовима како би сазнали влажност препарата, садржај макронутријената, енергетски садржај, количину натријума и профил масних киселина сваког оброка.
Ко је урадио студију
Овде долази велико "али" до добијених закључака, а то је да су истраживање спровели Одељење за прехрамбену технологију, исхрану и броматологију Универзитета у Мурцији, Служба за педијатрију болнице Ла Фе де Валенциа и Институт хероја исхране деце Баби.
Као што смо рекли, анализиране стакленке потичу од три различите марке (које се не спомињу), и представљају, готово сигурно, Херо. Како је Херо заинтересован (претпостављам) да ова студија каже да је равнодушно давати потито или домаћу храну, додају се још две марке са намером да се процес учини транспарентнијим.
Међутим, то не престаје да се нервира и не престаје да изазива неповерење међу учесницима студије која мора рећи да ли су стакленке с једнаком, бољом или лошијом од домаће хране произвођач тегли.
Резултати
Након анализе свих оброка, истраживачи су то закључили и домаћи пире и комерцијалне посуде имали су адекватан прехрамбени профилу складу са распонима препорученим од стране прехрамбених друштава, са одређеним варијацијама у садржају протеина и количини натријума, што може бити неадекватно у домаћим пиреима.
Укратко, сва анализирана храна представљала је садржај макронутријената и сличне енергије и увек у складу са препорукама. Промјењивост протеина која је посматрана повезана је са употребом различитих комада меса и количином додаване приликом прављења каше, тако да тој чињеници не дају значај.
У односу на садржај натријума, већи у домаћим пиреима, то је последица чињенице додајте со у кашу (И криво је копирање рецепта за мале саксије, у којима се налази со) и упозорили су да прављењем домаћег пиреа ризикујемо да пређемо са соли. Срећом, скоро нико не додаје сол у пире јер их увек има препоручује се не стављати сол све док беба не напуни најмање годину дана.
Такође су додали да је захваљујући процесу израде саксија храњиви профил у готовом производу хомогенији и контролисан, јер се процес који се увек понавља (хајде од родитеља, ради код куће и увек „ руком “ризикујемо да варијације буду превише изражене у рецепту и, као последица, у каши).
Као коментар студије, не сумњам да су саксије све здравије, јер све више додају боље састојке и више контролишу процес, али ја и даље мислим да код куће нигде, јер можемо прилагодити количину коју једе наш син, можемо променити текстуру тако да једе комадиће и можемо елиминисати састојке који му се не свиђају и додати друге који се, на пример, не појављују у саксији.
Када вам кажу да најновије студије кажу да је исто давати им домаћу кашу него комерцијалну кашу, они знају да се најрадије позивају на ову студију, која можда говори истину, јер како сам каже, они све више пазе на стварање здравог рецепта, али да га такође може „фалсификовати“ очигледан сукоб интереса једног од сарадника.
