Почели смо да се припремамо укусни рецепти за децу изнад две године Они сједе и уживају у породичном столу, укључујући неке производе које смо до сада каснили, као што су јача риба, месо и ораси.
У оквиру нашег Специјалног храњења новорођенчади код беба и више, данас ћемо их припремити рецепти за њих, али да ћемо их све појести и да су то праве доброте.
Тхе мекушци и ракови Они су посебно алергични и постоји много различитих мишљења о идеалном добу за њихово увођење. Можемо чекати три године, али са две, можемо их користити врло штедљиво, у малим количинама и веома пажљиво према реакцијама деце, избегавајући, наравно, сирове или мариниране и нужно чекати три године ако постоји историја алергија у породици или код детета.
Месне округлице од сипа или лигњи
¿Сепије или лигње у месним округлицама? Да, јер то спречава дете да се суочи са чврстим месом и уместо тога може да приступи укусу ових производа.
Можемо их користити купљене свеже или смрзнуте, али увек првокласне и на месту које нам пружа сигурност у ланцу заштите. Врло чисте од коже и црева исечемо их на мале коцкице и добро их кувамо у мало воде, добро их испечемо са мало уља. Затим их стављамо у машину за дробљење, све док се од њих не направи паста.
Том круху ћемо додати намочени млеко, першун, сирово јаје и бели лук, све док не добијете пасту са којом се можете руковати без да се залијепите у руке. Затим ћемо обликовати месне округлице не баш густе величине које брашнимо или пролазимо кроз хлебне мрвице.
Пржити ћемо их у квалитетном уљу, само ћемо их поклопити да се затворе, није их потребно дуго остављати да не би постали превише масни. Чак и ако смо их учинили веома густим, овај корак можемо прескочити. Софритити су укуснији, али и маснији.
За сос користит ћемо сјецкани лук и бели лук, па ћемо им пржити таву са маслиновим уљем. Додаћемо ловоров лист, сецкани першун и рибу или водени говеђи јуху, па чак и мало шафрана ако нам се допада. У овом бујону ћемо скухати мало грашка и додати месне куглице, остављајући их на средње јакој ватри, пазећи да се не спајају и ако је потребно додајте више воде.
Исти рецепт може се направити са било којом рибом без костију, попут лососа, бјелањка или шунке, која је такође укусна иако са мање израженим укусом.
Када кренемо да послужимо јело можемо украсити карфиолом, кохрабијима, броколијем, куваним кромпиром или белим пиринчем, а на врх ставимо неколико кришки куваног јаја.
Пиринач са пињолама
Бор од орашастих плодова је сушено воће, тако да морамо имати препоруке о употреби тих намирница у дечијој исхрани и спречити ризик од алергија, користећи их умерено после две године и одложити их на три ако проценимо више сигурно.
Обично у овом јелу од пиринач са пињолама, прво се прже, али ако их другачије користимо, учинићемо их меканима. У сваком случају, ако је дете мало или жваче мало, боље је да их претходно исечете у дробилици. Окус ће бити подједнако добар и спречићемо их да се гуше.
Посолимо бели лук или бели лук, боље исечемо на кришке, сецкани пор, пола лука (ако је могуће црвени) у пар кашика дјевичанског маслиновог уља. Додаћемо пилеће тракице, а на крају ћемо прескочити кришке црвене, зелене и жуте паприке, тракице тиквице или кувани броколи.
Овом софриту ћемо додати здробљене пињоле на крају или те исте борове орахе које ћемо ставити на крај кухања пиринча како би их омекшали ако ћемо их користити у целости. Касније ћемо их директно ставити у сос. Ако то дете толерише, можемо да ставимо неколико исечених грожђица након што ватра угаси.
Док ћемо у обилној води кухати пиринач басмати, смеђи пиринач или дивљи пиринач, сви су богати хранљивим састојцима и укусног укуса или можемо јело припремити с квинојом, још једним производом високог нутритивног квалитета. Можда можемо додати и грашак или нарезану мркву током кувања.
Оциједите житарице, помијешат ћемо је са софритом и биће спреман да ово поједе пиринач са боровим орасима за децу, богата протеинима високе храњиве вредности, квалитетним хидратима, влакнима, добрим мастима и влакнима, што ће, на пример, једноставна салата од парадајза и краставаца, претворити ово једноставно и брзо јело у комплетан оброк.
Следеће недеље настављамо са рецепти за децу током три године, с којима се наш специјалиста за храњење новорођенчади код беба и више, надамо да ћете имати много идеја за јело са децом и уживање у ужицима стола и доброј исхрани.
