Пре неколико недеља разговарали смо о различитим уносима исхране у свету, односно храњивим препорукама, посебно у погледу трудноће и дојења.
Упознали смо књигу о којој данас говоримо, „Прехрамбени уноси за прехрану (ИДР) за шпанско становништво“, објављена 2010. године, Шпанске федерације друштава за исхрану, храну и дијету (ФЕСНАД), која успоставља искључиво шпанске ИДР-ове, након студија спроведених на шпанском становништву.
Аутори и рецензенти су стручњаци за исхрану, чланови ФЕСНАД-а: Марта Цуерво (са којом ћемо ускоро понудити интервју), Итзиар Абете, Едуард Баладиа, Марисол Цорбалан, Мариа Манера, Јулио Басулто и Ј. Алфредо Мартинез.
Објављивање ове књиге испуњење је прве фазе за започињање до сада необјављеног пројекта у Шпанији чији су коначни циљеви добијање референтних вредности изведених на основу правилно шпанских студија. Ово је представљено на задњој корици:
Ова књига даје вредности прехрамбених референтних уноса (ИДР) за шпанску популацију, као свесне ауторе, имајући у виду напредак у персонализованој исхрани у коме се поред старости рачунају и појединачне варијације, патофизиолошка ситуација, наследство. генетика итд., овај допринос подложан је будућим прегледима.
Рад је подељен у следеће одељке:
- Презентација
- Основе исхране
- Прехрамбени уноси (ИДР): концепти и историјска еволуција
- Поређење референтних уноса између земаља
- Поређење методологије која се користи у неким земљама за успостављање ИДР-а
- Приједлог прехрамбених уноса за шпанско становништво
Са ове везе можемо да погледамо табелу хранљивих састојака која је предложена у последњем поглављу. Не заустављамо се препоруке у вези трудноће и дојења, што сажето приказујемо у наставку (прва вредност одговара трудноћи, а друга дојењу).
Витамин Б6 (1,5 мг и 1,6 мг); Фолна киселина (500 мцг и 400 мцг); Витамин Б12 (2,2 мцг и 2,6 мцг); Витамин Ц (80 мг и 100 мг); Витамин А (700 мцг и 950 мцг); Калцијум (1000 мг и 1200 мг); Магнезијум (360 мг и 360 мг); Гвожђе (25 мг и 15 мг); Јод (175 мцг и 200 мцг).
Књига "Прехрамбени уноси за прехрану (ИДР) за шпанско становништво" Издаје Едиционес Универсидад де Наварра, С.А. (ЕУНСА). Занимљив рад за специјализованог читаоца, али и за све оне који се баве исхраном у различитим виталним фазама.
Званична страница | ЕУНСА Више информација | Институто Томас Пасцуал (презентација), Ел сервиер Ен Бебес и још много тога | Храњење током дојења, негујте бебин мозак, препоруке исхране током трудноће, предлажу се промене прехрамбене пирамиде, зашто објединити препоруке о исхрани у детињству, трудноћи или дојењу
