Инфекција бактеријама Е-Цоли у Европи изазвала је знатан број смрти и много више инфекција, јер је у Немачкој било 4000 пацијената. Чини се да је извор заразе сирово проклијало зрно одређеног газдинства, а упозорење није, наравно, за све клице на тржишту нити постоје проблеми у Шпанији. Међутим, то нас наводи на разматрање у којој је мјери сигурно конзумирати клице или друго сирово поврће.
Свако воће и поврће које конзумирамо треба добро очистити и дезинфиковати, кувати или огулити, али у случају салата и других производа једемо сирове, попут белог воћа или истих клица, мере предострожности треба да буду екстремне, а више од лета и у случају трудница или мале деце.
У Француској је потрошња сирових клица већ обесхрабрена, а кувана храна се може јести или, наравно, она која се узгаја у нашем дому у клијалишту може се јести сирова, нешто што и није превише сложено.
У Шпанији нема препорука против сирове клице За сада, међутим, не треба занемарити санитарне мере које треба да применимо на све сирово поврће.
