Поврће је нека од намирница која је претходно унесена у комплементарно храњење и веома је важна за добру исхрану. Међутим, случајеви деце која не воле поврће су чести. Један од кључева за разбијање тог тренда био би пустите дете да бира поврће које жели да једе.
Ако им дозволимо да слободно бирају које ће поврће желе да једу, помогли бисмо повећати конзумирање ове хране код деце, тврде истраживачи са Универзитета у Гранади.
Студија истиче да горки укус калцијума, веома присутан у поврћу као што су шпинат и блитва, купус, лук, чичак или брокула, може бити сензорни фактор који има врло негативан утицај на конзумирање новорођенчади. Међутим, По мом мишљењу, од почетка не треба искључити такву храну из исхране.
То не значи да им након шест месеци бебе већ дајемо да испробају сво поврће. Шпинат и блитва, на пример, не препоручују се после 12 месеци, на исти начин као и купус.
Лук и чичак су храна која, због свог интензивног укуса, може угрозити млађу децу (у ствари, још увек их не воле многи одрасли). За броколи не видим никакав проблем, а може се јавити на много начина кад дјеца одрасту (нарибати се са сиром, тјестенином, роштиљем са марсицом ...) како би била привлачнија.
И после годину или две године, све ове намирнице би се увеле на различите начине и презентације, тако да су деца открила нове ароме и одлучила се.
Враћајући се истраживању, аутори су анализирали главне одреднице потрошње поврћа у 150 деца млађа од шест година, процењујући ефикасност стратегије која се зове „Пружање избора“, а која ће омогућити деци да приликом сваког оброка бирају коју врсту поврћа желе да узму.
Истраживачи су то потврдили овом техником Потрошња поврћа повећана и до 80%. Такође су приметили да су та деца којима је било дозвољено да бирају поврће које желе да једу гутала 20 грама више, што значи у просеку 40 грама више дневно између ручка и вечере.
Главни аутор овог истраживања, пионир у Шпанији, је Палома Рохлфс Домингуез, са Института за неурознаности Универзитета у Гранади, а рад је водио професор Јаиме Вила Цастелар, са одељења за личност, евалуацију и психолошко лечење.
Његов рад је такође открио да је осетљивост малишана према горак укус глукозинолата који се налазе у поврћу, назначено осетљивошћу на хемијску компоненту, може бити један од узрока који многа деца одбијају поврће.
Део резултата овог рада недавно је прихваћен за објављивање у међународном научном часопису 'Браин Ресеарцх Буллетин' и доступан је за читање на мрежи у 'Сиенцедирецт'.
У сваком случају, да бисте дошли до пет оброка воћа и поврћа дневно потребно вам је разноликост, па ћемо вам морати понудити разнолико поврће и проширити асортиман у којем можете бирати (такође у школским мензама, у дечјим менијима ресторана ...)
Али без сумње их оставите то, Нека деца бирају поврће које више воле, учиниће да једу више хране ове врсте и постаће здравији.
