Јуче смо вам рекли када је најбоље време за уношење морских плодова у дечију исхрану, и препоруке стручњака да то урадите у случају породичне анамнезе о алергијској болести.
Ако је ваше дете већ почело да једе морску храну, то без проблема толерише и такође га воли, Дајемо вам неколико идеја и савјета за припрему и кухање морских плодоваи да уживате у укусном породичном оброку. Добар апетит!
Како одабрати најбоље производе?
Морамо бирајте морску храну на поузданом месту, и по могућности се одлучите за домаћу морску храну (под условом да постоји таква могућност), јер ће оне бити свеже и најјефтиније. У сваком случају, постоје одређене врсте као што су козице и козице, које се узгајају техникама аквакултуре, које имају врло приступачне цене током целе године.
У нашој гастрономији, најчешћа морска храна је:
Ракови: јесу они чије је тело прекривено шкољком, а понекад им се пружају и пинцета. То су, на пример, јастози, шкампи, ракови, козице, козице, барабе ...
Главолодови: мекушци су углавном без шкољке и са гломазном главом, попут хоботнице, лигњи, сепије ...
Шкољкаши: Они су мекушци са шкољком који имају два бочна листа, која се отварају и затварају. На пример, шкољке, шкољке, цхирлас, шкољке ...
Из ОЦУ-а дају нам неколико савјета како имати на уму да одаберемо квалитетну морску храну, било да је одлучимо купити је свјежу или смрзнуту.
Четири савета која треба узети у обзир када деци нуде морске плодове
- 1) Ако ћемо понудити ракове, морамо то узети у обзир деца тешко да ће се снаћи у извлачењу меса, па им морамо помоћи у обављању задатка узимајући у обзир и питање кадмијума о којем смо већ говорили.
Он Кадмијум је токсична супстанца која се налази у унутрашњости неких ракова, који се понекад налазе испод шкољке тела (ракови, ракови ...), а други у главама (шкампи, козице, ракови ...). Због тога је, према препорукама стручњака, пожељно избегавати конзумирање ових делова тела ракова и увек им нудити најмекше месо.
2) Што се тиче шкољкаши Можда ће им требати и помоћ одрасле особе да би је уклонили из шкољке. Поред тога, морамо осигурати да не садрже пијесак и увијек покушавати одабрати мање.
3) Ако су оно што ће узети главоножци Морамо бити опрезни када га нудимо, јер неке врсте садрже веома влакнасто месо. Због тога је препоручљиво претходно проверити да ли је нежно, понудити га старијој деци и увек јако сецкати.
4) Ако ће први пут наш син јести морску храну, пожељно је не нудити јело које садржи неколико врста одједном (на пример, паелла), јер у случају алергијске реакције не бисмо могли да утврдимо узрок.
Запамти то Морски плодови су једна од најалергичнијих намирница то постоји, и иако није та која производи више алергија у детињству, морамо бити веома пажљиви када их узимају, посебно ако у породици има претходних алергијских болести.
Отуда важност консултација са педијатером пре него што га уведемо у исхрану наше деце и чекамо три до пет дана пре него што понудимо нову храну или другу врсту морске хране. На овај начин ће нам бити лакше открити било какве знакове алергије или нетолеранције који се могу јавити.
Начини кувања морских плодова
Лето је доба године када је конзумација морских плодова најчешће уобичајена. Јела са роштиља, јела од рана, салате и пржена храна су начини на које морамо припремити ове укусне производе; иако је пржење, због високог садржаја масти, боље је ограничити га.
Сјетимо се и тога да, попут рибе, не бисмо требали конзумирати сирову морску храну, због ризика од анисакиса, паразита у облику црва који живи у пробавном тракту од риба, главоножаца и морских сисара.Поред тога, сирова и недокухана морска храна (маринирана, у уљу, слана ...) ометају варење и може да садржи бактерије Иако их здрави одрасли људи понекад толеришу, код деце могу изазвати озбиљне болести.
Што се тиче конзервирана морска храна (класична конзерва киселих шкољки или шкољки, хоботница у уљу ...) такође нису баш погодна за децу, због додавања производа који се користе за прераду, међу којима је сувишак соли или лоших уља квалитета
Наши пратиоци Директно непцу нуде нам неке неодољива јела с плодовима мора као главног јунака, коју можемо припремити за децу да им сисају прсте. Остављамо вам неколико предлога тако да одаберете онај који највише одговара узрастима и укусима ваше деце:
Спагхетти фрутти ди маре
Паппарделле с плодовима мора и парадајзом
Паелла од рибе и морских плодова
Рижа од морских плодова
Фидеуа сепиа
Макарони са козицама и броколијем
Крокети од лигњи у мастилу или козице
Фотографије | иСтоцк
