Ово је болест за коју је карактеристична нетолеранција на глутен. Постоји протеински комплекс који се налази у неким житарицама као што су јечам, зоб, пшеница или раж. Захваљујући истрагама које су спроведене последњих година, познато је да је целијакија Много је чешћа него што се раније мислило, има 1 дете од целијакије од 150.
Карактеристике ове болести су врло посебне, јер свако дете реагује на другачији начин, па чак и дете може да пати од болести и нема симптоме, што указује да постоје неки случајеви у којима дете пати од поремећаја и родитељи Они не знају
У нормалним условима, у варењу и тачније у танком цреву, сва потребна храњива се апсорбују у тело, као што су протеини, минерали или витамини, али за целијакију дете глутен чини тело реагују против њега, оштећујући цревне виле које се налазе у танком цреву и оне су одговорне за апсорпцију хранљивих састојака. Као резултат тога, може доћи до лоше исхране детета. Постоје неке интолеранције на храну које обично нестају с годинама, као што је случај с нетолеранцијом на јаја или млијеко. Али интолеранција на глутен је заувек, дете које болује од целијакије никада не може да асимилише глутен. Ако су вам давали храну без глутена, а да нисте знали да дете болује од болести, поред тога што пати од неухрањености, цревне виле се оштећују, али у тренутку када му престанете давати било коју храну са глутеном, вили се поново регенеришу, али Треба му времена.
Због недостатка знања или незнања могуће је поново унети храну детету које садржи глутен, тада ће се лезија поново појавити, тако да морате бити веома опрезни са исхраном и бити добро обавештени о свим компонентама исхране које Ми му га дајемо.
Многи производи садрже глутен, посебно они који су произведени, а у тим производима је више или мање глутена. Због тога је препоручљиво куповати непрерађене производе који ће гарантовати одсуство глутена.
Савез целијакијских савеза дат ће низ савета који ће бити корисни родитељима деце са целијакијом и који ће одговорити на сва ваша питања о овој болести. На његовој веб страници обавјештавају нас о важности прехране код дјетета с целијакијом и које врсте хране су за њега најприкладније.
Такође нас обавештавају о понашању које бисмо требали усвојити према детету и околини, на пример, ако дете иде у школску кантину или о врсти живота који мора водити.
