Храна није исто што и хранљиве материје, мада много пута разговарамо о њима наизменично. Чланак породичног лекара Естхер Мартин у Фундацио Рогер Торнеу појашњава да иако знамо пирамиду (или точак) хране, обично не разумемо основне разлоге за укључивање једне или друге хране у препоруке за здраву исхрану.
Храна је чврсти или течни производи које једемо (млеко, хлеб, парадајз, сир), из којих тело добија хранљиве материје које су му потребне да би живело, избацујући све оно што није корисно. Уместо тога, када говоримо о хранљивим састојцима, мислимо на хемијска једињења која садрже храну и која нашим ћелијама пружају све што им је потребно за живот.
Хранљиве материје и њихове функције
Хранљиви састојци се састају три различите функције у нашем телу:
Функција енергичан: пружити енергији нашем телу за правилно функционисање ћелија. Било да је то за основне активности попут дисања, спавања или одмарања, до интензивнијих активности попут трчања, скакања или плесања, енергија је потребна за ћелије нашег тела. Темељне храњиве материје које покривају ову функцију су шећери и масти (делују као резерва енергије).
Функција пластика или поправка: пружају нам потребне материјалне елементе за формирање структуре нашег организма, током раста и у његовим процесима обнове. Ову функцију у основи играју протеини и, у мањој мјери, минерали.
Функција регулатор: Контролом одређених хемијских реакција које се одвијају у ћелијама за правилно функционисање. Витамини и минерали су главни одговорни за ову функцију у нашем телу.
Храна се састоји од следећих хранљивих материја: протеин (формирана аминокиселинама) угљени хидрати (такође познати као угљени хидрати или шећери) и масти (или липиди), то су макронутријенти пошто их конзумирамо у великим количинама и пружају већину потребне енергије.
Витамини и минерали чине група која се зове микрохрањива, то су једињења која нашем телу требају у малим количинама. Остала храњива су вода и влакна.
Па какав однос имају храна са хранљивим материјама које су нам потребне?
Погледајмо ово овако, да ли свака храна служи исто? Наравно да не, јер сваки од њих Састоји се од различитих хранљивих састојака (са различитим функцијама). Користи које ће нам дати ће бити различите у зависности од врсте хранљивих састојака и удела у којем су представљени.
На пример, месо и риба су богати протеинима, Помажу регенерацији нашег тела, потичући раст и обнову ткива. Нашем телу су потребни протеини из хране коју једемо да би ојачали и одржавали кости, мишиће и кожу. А ако то није било довољно, месни протеини су комплетни. Од тада је важно јести протеин (животиње или поврће) свакодневно они се не складиште као масти.
Шта је са јајима, млечним производима и уљима? Па, богати су масноћом и уз вашу помоћ задржавамо константна телесна температура; Први су такође извор протеина. Сви они учествују у апсорпцији одређених врста витамина и добар су систем за складиштење енергије.
Поврће и поврће имају много витамина, минерала и антиоксиданата, тако да помажу у регулисању функција наших органа; такође имају велико присуство у влакнима која олакшавају цревни транзит.
Шећер, житарице или махунарке осигурати пуно енергије за дневне активности; нарочито житарице су неопходне свакодневно јер дају сложене угљене хидрате, а такође обезбеђују витамине (групе Б и Е).
Ни вишкови ни недостаци нису добри
Сваки храњиви састојак испуњава специфичне функције које помажу у одржавању правилног функционисања нашег тела. Међутим, прекомерна конзумација или квар сваког од њих такође може узроковати значајне здравствене проблеме
Као примери, прекомерна потрошња масти може довести до одређених кардиоваскуларних проблема, и вишак угљених хидрата је повезан са гојазношћу; С друге стране, недостатак витамина може довести до недостатка болести и њихових вишка здравствених проблема, попут тровања. Такође је познато да вишак протеина може довести до проблема са функцијом јетре, а његов дефицит до слабости у мишићима.
Коначно, Естер Мартин појашњава то ипак уравнотежено једење није тешкоЗа то је потребна спремност да искусимо предности у односу на наше здравље и добробит. Да узмемо у обзир неколико једноставних кључеве да бисте га добили:
Поједи једно разнолика храна, који укључују поврће, воће и производе са интегралним житарицама.
Једите немасно месо, перад, рибу, грашак и млечне производе.
Пијте пуно воде.
Конзумирај умерено соли, шећера и засићених масти.
Они су једноставне препоруке и примењују се у нашој породици које ће нам омогућити да усвојимо здравија прехрана и служиће као заштита од будућих болести.
Слике | епСос.де, Трисха, Бетх Ранкин, Андреа Арден, Блог Блог Пеопле | Рогер Торне фондација у Пекуес анд Море | Декалог за здравије храњење одојчади, Значај витамина у развоју деце, Протеини су неопходни за раст, али морају се комбиновати са другим хранљивим састојцима
