Према упоредном истраживању седамнаест европских земаља које је спровела компанија Демоцопхес и финансирала Европска унија, Шпанске жене су и даље најзагађеније у Европи са нивоима жива шест пута већи од европског просека.
Ово је забрињавајућа чињеница, јер Светска здравствена организација сматра да је жива једна од десет хемикалија које представљају више проблема за јавно здравље. Бебе, деца и труднице су посебно рањиве групе изложене овом металу које могу озбиљно утицати на развој бебиног неуролошког система од трудноће. Већ у 2011. години једна студија нас је упозорила да се 64% шпанских беба родило са вишком живе.
Зашто Шпанци имају већи ниво живе него други?
У основи за количину рибе коју поједемо и висок ниво метил живе, органски облик живе, присутан у њему. Индустријска и рударска пражњења која загађују наше воде током последњих деценија повећала су ниво живе у морским водама. Меркур није биоразградив, па се накупља, а присуство у ланцу хране све је веће.
Зашто је посебно опасно за труднице?
Фетус унутар материце је посебно рањив на ефекте живе, неуротоксичне материје која озбиљно може утицати на његов развој. Меркур који конзумира мајка лако прелази плацентарну баријеру и крвна мождана баријера која дјелује штетно на мозак у развоју.
За време дојења такође морате посебно пазити метил жива такође лако прелази у мајчино млеко.
Поред тога, потребно је неколико месеци да тело елиминише живу, па ако покушавате затрудњети, такођер бисте требали обратити посебну пажњу.
Како то може утицати на моје дете?
Највећи ризик за бебе и малу децу овог једињења је тај утиче на развој вашег мозга у формацији и на ваш нервни систем. Може изазвати поремећаје учења, памћења, пажње, језика и когнитивног система уопште. То такође може утицати на вид бебе и моторичке способности.
Неке студије такође сугеришу да може утицати на кардиоваскуларни систем и понашати се као канцероген.
Да ли да престанем да једем рибу током трудноће?
Иако жива представља неоспорни ризик, користи редовитог конзумирања рибе током трудноће и детињства саветују уклањање ових намирница из наше исхране.
Риба је један од најбољих природних извора Омега-3 и других основних хранљивих материја и витамина који су такође веома важни током трудноће и детињства за правилан развој нашег детета.
Не смијемо престати узимати рибу, али морамо знати која риба и у којим количинама представља мање ризика и више користи за наше здравље.
Које су врсте рибе најзагађеније?
Као што смо поменули, жива се накупља у ланцу хране на основу морског планктона који риба једе. Ако заузврат ове рибе поједу друге веће рибе, она ће имати двоструко више живе у свом систему, а самим тим и нивои живе повећавају се што је риба у питању већа у ланцу хране. Уз то, што је супстанца коју тешко извадити из тијела што је жива риба, то ће више живе имати у њеном систему. За исто, највећи грабежљивци су најзагађенији, попут морских паса.
Међу рибама које иначе једемо плавоока туна, штука и сабљарка или цар има веома висок ниво живе.
Које алтернативе имам?
Наша најбоља алтернатива је да се одлучимо за ситну рибу која је богата Омега-3 и другим масним киселинама као што су инћуни, инћуни или лососи.
Он бела риба Такође има ниже концентрације живе, али је и садржај Омега-3 и осталих масних киселина лошији.
И колико рибе треба да дам деци?
Деца старија од једне године требало би да једу рибу око два или три пута недељно. Према препорукама Шпанске агенције за безбедност и исхрану хране, Ни труднице ни деца млађа од три године не смеју да узимају плавут, туку, морску рибу или штуку. За децу између три и дванаест година препоручује се да не прелазе 50 грама ове рибе недељно.
Да бисмо удовољили потребама масних киселина и Омега-3, требали бисмо деци давати плаву рибу барем једном недељно, бирајући мање врсте као што су лосос или сардине.
У остатку недеље можемо вам подарити белу рибу, попут ослића, ђонова или пак.
Да бисмо били сигурни у допринос и ризике рибе коју конзумирамо, постоји мобилна апликација која нам омогућава да пратимо рибу коју једемо, допринос Омега-3 и количину живе коју поједемо.
У сваком случају, важно је да постанемо свесни ризика конзумирања одређених врста рибе, тако да Шпанске жене престају бити највише загађене живом у Европи.
