Људи који имају интолеранцију на храну и алергије, често се сусрећу са озбиљним Препреке приликом куповине недељне куповине: читање налепница постаје авантураи често им недостају врло вредне информације.
Стручњаци кажу да су се у последњих 15 година случајеви алергичности и нетолеранције удвостручили, међу њима је пуно деце, па би уопште требало третирати то питање.
Публикација Ероски Цонсумер желела је да упозна потешкоће са којима су се суочавали угрожени (и њихове породице) приликом куповине, као и при јелу. У ту сврху је саслушано више од 1100 људи који су претрпели неку од ових болести (или обоје) или су били задужени за чланове породице који су патили од њих. Прво је пронађен један од пет испитаника сматра да куповину обично не може извршити уз потпуну сигурност у било којој установи и 37% само понекад. Штавише, сваки четврти мисли да производи никада нису правилно етикетирани. Куповина је напорна и тешка и захтијевају информације што је могуће детаљније и читљивије.
У истраживању је јасно неповерење и несигурност учесника приликом куповине и једења.
Исхрана је ризик за здравље три од пет испитаника. И то је да приликом наручивања менија то мисли више од половине испитаника у гостопримству никад не предузимате потребне мере предострожности: упозорити на могуће присуство алергена у јелима, детаљно сагласити састојке у њиховим јеловницима и менијима, избегавати унакрсну контаминацију у складиштењу и руковању производима и имати ексклузивне радне алате за дечје меније. Због тога им је потребна већа обука у области гостопримства у вези са алергијама на храну и нетолеранцијама.
Купујте скупље и мере предострожности када једете напоље
90% анкетираних сматра да је куповина алергичних на храну и интолеранција на храну скупље од особе без ових болести. Људи који нетолерантно верују у већој мери (њих 92% у поређењу са 86% анкетираних алергичара). Они дају чак и просјечну процјену: 46% скупље. Купујете више у супермаркетима и хипермаркетима.
Два од три испитана од стране компаније Ероски Цонсумер сматрају да их алергија или интолеранција на храну условљавају када једу напољу, и три од пет мисле да представља ризик за њихово здравље, нарочито за децу млађу од 10 година.
И алергични и нетолерантни за све старосне групе страхују да штетни састојак није избачен из јела и поред тога што га захтијева и да се у тренутку прављења јела појављује унакрсна контаминација. Они додају страх који се наглашава када говоримо о деци млађој од 10 година или људима између 10 и 19 година: да лекарска помоћ не стигне на време или да нико око њега не зна како да поступи у случају да има реакцију.
Међу предузетим мерама предострожности су избегавање објеката брзе хране, азијских, италијанских, мексичких и бифе-ова. Када се донесе одлука да се иде напоље, више од половине испитаника који су се претходно резервисали, објасне своје болести особљем установе
Такође је уобичајено да се читају описи јела и да се састојци који се налазе у јелима провере са конобаром.
Наравно, а нарочито код алергија, могућност гутања алергена услед збрке са етикетом или недостатка неге особља особља установе, ризик је избећи по сваку цену. Каже се да друштво постепено постаје осетљивије на ове здравствене проблеме, мада (као што нам је Силвија рекла у овом интервјуу), има још много тога да се уради.
Слике | Ари Хелминен, извор ока | Комплетни извештај потрошача Ероски о Пекуесу и још | Главни проблем шпанских оболелих од алергије је што није одређено порекло лактозе која се користи у храни и лековима. Да ли се алергија може спречити код деце?
