Ако се освежавајући сладоледи допадну у било које доба године, шта ће бити са летњим врућинама. Оне су једна од омиљених делиција малишана, зато сазнајмо мало више о сладоледу.
Јер нису сви сладоледи исти. Разликујемо две врсте основног сладоледа, кремасти сладолед и сладолед или "макице". Који је здравији? Како успети на изборима? Да ли су забрањени на здраву исхрану? На ова питања одговарамо у наставку.
Састав сладоледа је врло разнолик: према састојцима који се користе у његовој припреми, његове енергетске и храњиве карактеристике биће једно или друго.
Иако су укусне и нешто хранљивије од осталих, то се не може сматрати уобичајеном закуском или десертом већ спорадична храна, компатибилно са здравом исхраном ако се узима умерено.
Сладолед
Што се тиче сладоледа или маска, постоје неки митови у погледу њиховог састава и храњиве вредности. На пример, иако је његов главни састојак вода, није тачно да су то само вода.
Вода чини више од 85% свог састава и нема масти ни холестерола. Ако се упореде са следећом групом (кремасти сладолед), мотке и сорбети имају низак унос калорија (око 70 калорија на 100 милилитара).
Међутим, ова калоријска вредност зависи од количине шећера: мотке могу имати шећер у значајним количинама (Користи се за појачавање укуса који помало умањује хладноћа), па ако постоје проблеми са прекомерном тежином, не препоручује се редовно.
У ову групу можемо такође укључити сорбете и муљеве. Здравија опција је прављење стубова или сорбета код куће од природних састојака, природних воћних сокова и избегавања вишка шећера.
Чим витамина и минерала практично нема у сладоледу чија је база вода. Стубови јагоде, лимуна, наранџе ... обично имају боју плодова, али готово никада јер садрже кашу одговарајућег плода. Боју, арому и воћну арому готово увек дају различита вештачка једињења као што су боје, ароме, киселине и стабилизатори ...
Ако се за израду користи воћни сок, он је врло мали (око 4%), тако да се та храна не може сматрати извором витамина, минерала или влакана.
Сорбе садрже најмање 15% воћа, па је и њихов садржај витамина из ове хране већи, мада је далеко од количине витамина присутних у свјежем воћу.
Кремни сладолед
Ова група укључује сладолед од врхња или врхња, интегралног или обраног млека и немасних масти животињског или биљног порекла. За то садрже протеинехрањивих састојака који су одсутни на половима.
Крем или млечни сладоледи имају нижи садржај воде у односу на мотке (преко 50%), а њихов калоријски унос је знатно већи (200 до 250 калорија на 100 милилитара), због садржаја масти (8% у сладолед, 2,5% у пуном млеку ...). Због тога би их дјеца са тенденцијом прекомјерне тежине требала узимати умјерено.
Ин млечни сладолед (било крем, интегралног или обраног млека), који су масни састојци млечног порекла, дају већу количину засићених масти. Превише садржаја засићених масти чини веома непожељним конзумирање веома често или у великим количинама. Са друге стране, ови млечни сладоледи ће обезбедити калцијум.
Што се тиче сладолед направљен од немасних и биљних масти, прикладно је обратити пажњу на означавање, јер ако њихове масти потичу од делимично хидрогенизованих уља или масти (транс масних киселина), њихова учестала конзумација је још штетнија од засићених масти, јер повећавају „лош“ холестерол.
Укратко, препоручљиво је прегледати означавање да бисте проверили састав сладоледа. Ако произвођач не идентификује масти које користи, највероватније је да је хидрогенирана.
Остале врсте сладоледа
Постоје неке марке сладоледа које нуде сорте које мешају сладолед и сладолед, а постоје и такве нискокалорични сладолед, погодније ако постоје проблеми са вишком килограма. Међутим, прикладно је читати састав ових сладоледа и не смети се огласима.
Сладолед направљен од неклоричних заслађивача (сахарин, аспартам ...) или с фруктозом, дијабетичари могу да конзумирају, а ту је и сладолед без глутена за целијакије.
Укратко, свака врста сладоледа има своје предности и мане, али кључ успеха није злоупотреба било ког од њих у дечијој исхрани, нити веровање да ће они заменити воду, млеко или воће. Било би прекомерно ако сладолед обично замењује воће као десерт.
Домаће опције Они су здравија могућност ако следимо горе наведене препоруке. Остављамо вам домаће рецепте за сладолед од банане, врло слатке и освежавајуће, без боја или доданих шећера ... Такође, препоручујемо ове махуне од брескве и манга са јогуртом, тробојне пикице лубенице ...
У сваком случају, коштаће нас укуса, па чак и боје ове освежавајуће хране. Сада за уживање укусни сладолед са децом деца лета!
Фотографије | вођа и дрвени радови на Флицкр-ЦЦ за бебе и још много тога | Сладолед од млечног шејка, ледене воћне лизалице са чоколадом, калупи од мака са бочним сламкама
