Након нашег обиласка рибе у исхрани новорођенчади, зауставићемо се због њеног значаја као дела здраве и уравнотежене исхране рибе које нису толико погодне за децу.
Више него о неприкладним врстама, говоримо о начинима конзервирања или припреме (или о одсуству начина припреме). Ово, на пример, бакалар сам по себи није штетан за децу, али јесте ако га конзумирају у сланом или сировом облику.
Видећемо то уопште сушена риба (сушене, димљене или слане) треба одложити у исхрани деце и нарочито их умјерено конзумирати.
Слана риба
Он слани бакалар На нутритивном нивоу сматра се плавом рибом, јер процес сољења значајно повећава концентрацију масти. Али ову врсту хране, као и уопште слану рибу, бебина исхрана не занима због високог садржаја соли.
Конзервирана риба
Уопште конзервирана риба, нису погодни за малу децу. Конзервирани и полу конзервирани производи су термички обрађени и сушени како би се повећала њихова очуваност. То може бити цела риба, сецкана или филета пакована заједно са различитим покровним течностима.
Због високог садржаја соли (додају се за прераду) или супстанци попут конзерванса, доданих зачина или неквалитетних уља, нису погодне за децу. Поред тога, технолошки процес који доноси конзервирање повећава садржај масти.
То не значи да морамо повремено одустати од туне за ужину, али то није најздравији начин јести рибу. Као препоруку напоменуо бих да, ако одаберемо лименке конзервирања, које се налазе у маслиновом уљу или су природне.
Димљена риба
Из истог разлога димљена риба (Лосос, голуб, бакалар, туна ...), тако да би требало да ограничите унос. Димљена храна има иста својства као и свежа риба, али садржи велику количину натријума (соли). Поред тога, нека истраживања истичу да процес пушења повећава садржај супстанци које могу бити повезане са неким туморима, тако да би требало јести пушене умјерено.
Сушена риба
Тхе сушена риба: Процесом сушења смањује се количина воде до те мере да клице постану неактивне или умиру. Вода се губи и додаје се сол, јер се скраћује време сушења. Врсте које се највише подвргавају овој врсти лечења су бакалар, пир, хреновка или либа и пера морских паса.
Сирова риба
Такође није погодан за децу сирова риба, што спречава варење, осим ризика од преношења Анисакиса. Сирова риба постоји ризик од преношења овог паразита детету (и одраслој особи) у облику црва који се гнезди код морских сисара, риба и ракова.
У неким земљама, попут Шпаније, постоји законодавство које регулише мере које елиминишу Анисакис (замрзавање ...), мада верујем да никада не можемо бити сигурни да су оне успешно испоштоване. У сваком случају, сирова риба, чак и без паразита, тешко је пробављива и њен јачи укус може изазвати одбацивање код малих.
Међутим, ови рибе које нису погодне за рано храњење одојчади Не морају им бити забрањене када деца одрасту. Одрасли обично једу једну или више ових намирница. Наравно, треба их конзумирати умјерено.
Фотографије | сту_спивацк и фурило на Флицкр-у
У беба и више | Могу ли јести сусхи док сам трудна ?, Допунско храњење: риба, Риба у исхрани дојенчади
