Као што смо у уводу у проблематику риба истакли, не постоји ниједан јединствени критеријум за одређивање када се риба може додати комплементарном храњењу бебе.
Али у ономе што је било више сагласности је и то бела риба се уноси пре плаве рибе, у узрасту од 9 или 10 месеци према АЕП.
То је зато што је месо беле рибе мање масноће (не прелази 2%) и лакше је пробављиво. Због тога се може започети постепено уносити у бебину исхрану, почевши с малом количином и наизменично са месом и поврћем каша.
Као што видимо, назив „бела“ или „плава“ не задовољава биолошке критеријуме, већ храњиве (иако спољашња обојена масна риба обично има плавкасте тонове, док су мршаве сребрне, белци).
Да видимо пажљиво шта је бела риба и шта је најбољи избор и припрема за дечију храну.
Шта је бела риба?
Постоји велика разноликост беле рибе, а свако риболовно подручје има своје сорте, па се препоручује одабрати најчешће на нашем тржишту, на које су родитељи навикли и биће јефтинији од осталих ретких или удаљених врста.
Израз "бела риба" користи се за разликовање риба океанског поријекла са дорзалном перајом, за разлику од плаве рибе, о којој ћемо говорити у сљедећем уносу.
Главна предност беле рибе је да садржи мало масти и калорија и пуно протеина. Ова својства су оно што га чине изузетно препорученом храном за бебе и децу. Њено је немасно месо лако се пробавља и пружа вишеструке здравствене користи. Сва бела риба садржи високу хранљиву вредност и богата је витаминима Б групе.
Примери беле рибе то су: ослић, белореба, иверица, пијетао, пилетина или пилетина, муња, мокар, марука, кабрахо (шкорпион или огреботина) ...
Такође свежи бакалар (али не у сољењу, као што се то сматра, на нутритивном нивоу, плава риба, јер процес сољења значајно повећава концентрацију масти). Иако је бакалар обично риба најалегичнијих, препоручује се започињати с другим блажим сортама, као што су ослић, ћевапчић или потплат.
Што се тиче турба и чувара, постоје класификације које их укључују међу белу рибу и друге међу плавом. Када сте у недоумици, боље је да их оставите за касније уношење у исхрану, као да су плаве боје. Велика разноликост беле рибе неће представљати потешкоће при избору других врста.
Како припремити белу рибу
Најбољи начин за кување беле рибе за бебу од 9 или 10 месеци је на пари, печено или печено, без соли. Како количина коју нудимо не би требало да буде велика, посебно на почетку (око 50-70 грама), најбоље је рибу припремити у повртној каши или са поврћем.
Риба може бити део подневне оброке или се може јести током ужине или вечере, наизменично с месним пиреима, све док се не пребаци на млечне и воћне.
Многе од ових риба се продају у целости, мада на рибарници или одвајамо филете који не носе трње (или бар с мање ризика од преношења рибе, увек морамо проверити и дробити рибље месо).
Ако купујемо свјежу рибу, морамо осигурати да су очи блиставе и не потонуће, да је кожа светла, чврста и склизава и да мирис који одаје пријатан. Риба се брзо оштећује, па ако је нећете конзумирати у року од 24 сата, најбоље је је замрзнути.
Смрзнута риба има иста својства као и свежа, а много се продаје у филетима. Доње су чисте од трња, али морате их провјерити.
У кашу коју можемо додати пре него што беба узме кашику сировог маслиновог уља, а сол нећемо додати тек након навршене године.
Беба ће мало по мало ценити његов укус, мада у почетку може коштати мало (постоје бебе које га прихвате без проблема). Важно је започети с малом количином и видјети има ли нежељених реакција.
Беба ће га узимати на много различитих начина, кашу ће одмах проследити на комаде (врло је погодна јер је тако мекана, чак и када је почнете давати са девет месеци, више је није потребно тако дробити).
На овај начин бела риба је здрава храна која ће бити део уобичајене исхране детета И целе породице. У следећем посту разговараћемо о плавој риби.
Фотографије | јластрас и е_цаламар на Флицкр Ин Бебиес и више | Допунско храњење: риба, трикови како би деца уживала у рибама, риба у инфантилном храњењу
