Настављамо са прегледом намирница које представљају дијету најмање с обзиром на то да уносе комплетно храњење, и то од шест месеци.
У последњем уносу разговарали смо о увођењу месо у исхрани дојенчади, трећа група хране која се укључује након житарица и воћа и поврћа.
Они су прва храна животињског порекла која беба има укус, па морате мирно да идете и посматрате како се толерише.
Будући да потичу од малих животиња и имају најмање алергијско месо, прво што се нуди је такозвано бело месо: пилетина, ћуретина и зец.
Пилетина
Пилетина је једна од најчешће конзумираних птица и њено месо, једно од најцјењенијих. Њежан је, укусан и лако пробављив због ниског садржаја масти, због чега је обично први који се даје тестирању бебе у шест месеци.
Што се тиче његових нутритивних својстава, унос протеина је сличан ономе у било којој другој врсти меса (20 одсто) и садржи витамине типа Б, посебно фолну киселину и витамин Б3 или ниацин. Ово последње је корисно за правилно функционисање мозга, циркулацију крви, стварање колагена и рад јетре.
Што се тиче минерала које он садржи он је нижи у гвожђу и цинку, али више у фосфору и калијуму у односу на црвено месо.
Не садржи значајне количине угљених хидрата и обезбеђује мононезасићене и полинезасићене масне киселине.
Велика предност пилетине је у томе што је његов унос храњивих састојака врло богат, сличан је уносу црвеног меса, али садржи мало масти и калорија. За сваких 100 грама пилетине рачуна се 125 калорија (без коже).
Његове карактеристике чине га добром намирницом, као и економичношћу и свестраном приликом кувања.
Како припремити пилетину
Најприкладнији комадићи пилетине за бебу су дојке, најситније и бедро. Затим, када будете старији, можемо вам понудити и остале комаде, попут шунке коју ћете јести рукама.
Приликом куповине морамо узети у обзир и то да су старије пилиће најмасније, па ћемо више дати предност млађим.
Што се тиче кувања, месо мора бити мекано, али истовремено добро урађено како би се осигурало да је салмонела, бактерија која изазива салмонелозу, уништена.
Пилетина даје пуно игре при кувању. Постоји неколико начина за припрему овог захвалног меса. Мора бити припремљено без соли или зачина који скривају прави укус меса, уз то што могу бити штетни за бебу. Препоручује се уклањање коже и, наравно, свих костију.
Може се пржити, кухати, пећи на жару, пећи, пирјати или динстати, али имајте на уму да су старије пилиће тврђе месо и да им треба више времена за кухање да би их омекшале.
Хлеб или измућени су добре опције, бар док не проверите да ли беба није алергична на глутен или јаја, тако да ћете морати да сачекате колико ће година уносити ове намирнице.
Идеал за почетак је пилетину уваљајте у повртни пире, око 20 грама меса је добра мера за почетак. Касније можете понудити пилетину у тракицама да их беба сиса, али избегавајте ситне комаде док се не може жвакати.
Турска
Друга високо конзумирана птица је ћуретина, мада не толико као пилетина. Будући да је мршава храна, мало масти и лако је је пробавити, попут пилетине је врло погодна за исхрану малишана.
Можете почети да нудите бебу од шест месеци.
То је једно од меса које садржи више протеина. Богато је гвожђем које тело лако апсорбује, а такође истиче његов садржај у калијуму, магнезијуму, фосфору и цинку.
Као и пилетина, садржи фолну киселину и Б витамине, укључујући витамин Б3 или ниацин, користан за рад мозга.
То је врло укусно месо чија је главна карактеристика са мало масти и холестерола. Због свега тога, то је врло здрава опција и за децу и за одрасле.
Како припремити ћуретину
Најбољи комад који ће се понудити беби зато што је највише мршав ћуретина дојка. Морате уклонити кожу, она је део који садржи највише масти.
Када га купујете, морате одабрати младу ћуретину (јер ће имати нежније месо) са меком и белом кожом, без флека и чврстог меса (није лепљиво), што указује да је свеж.
Приликом припреме треба да знате да се пуреће месо лако контаминира, тако да га не треба одмрзавати на собној температури (то радите у фрижидеру), држите га одвојено од друге хране и, ако је могуће, у оригиналном паковању.
Најчешћи начин припреме ћуретине печен је у рерни (понекад се пуни поврћем), може се пржити или укључити у гулаш или гулаш.
Пушену пуретину не треба нудити беби, нити у облику пререза, јер се додају соли и конзерванси који су штетни за малу децу.
Као и пилетину, најбоље је почети је давати беби Уситњава се и меша у поврћном пиреју.
Зец
Кунић није месо као што је уобичајено у храњењу одојчади, јер може бити пилетина или ћуретина, али је добра опција да се у исхрану малишана укључе од шест месеци.
Унесите у скупину такозваног бијелог меса. Месо му је мршаво и врло мекано, па је и тако веома је жвакати и веома је пробавно захваљујући ниском садржају колагена, идеалан је за осетљиве стомаке попут деце деце.
Веома је здрав јер има мало калорија, холестерола и садржи велику количину протеина високе биолошке вредности и есенцијалних аминокиселина.
Његово месо има велика хранљива вредност. Има висок садржај калијума, фосфора и калцијума. Садржи мало засићених масти и богата је гвожђем. Његов садржај у витаминима групе Б је изванредан, јер је то храна из меса која је најбогатија витамином Б3 или ниацином, корисна за раст и развој, а посебно у витамину Б12, микронутријенту који спречава дегенерацију неуронских ћелија.
Због уноса витамина, идеална је храна за борбу против сезонског умора код деце.
Како припремити зеца
Постоји много могућих начина за кување кунића: гулаш, пире, кувано, печено, пржено, печење, у паелли.
Када га купујете, морате да одаберете млад комад са ружичастим месом и флексибилним ногама. Месо је мање укусно, али мекше и лако се варе.
Приликом припреме не треба додавати сол или зачине или истући, јер би за то било потребно јаје.
Као и претходна јела, најбоље је започети нуде зечјег меса каширано и помешано у поврће каше. Касније могу оставити дебље комаде тако да се беба навикне на нову текстуру и као на претходни корак жвакања.
Фотографије | рецимо тхебиттенворд.цомтхе тхелова, савемејебус код беба и више | Допунско храњење: месо, месо у исхрани дојенчади
