Данас се заустављамо код нас преглед поврћа у исхрани детета од карфиола и броколија или броколи, два поврћа која су по својим карактеристикама погодна за исхрану беба од шест месеци.
Цвјетача и броколи поријеклом су из породице Брассицацеае, а због својих корисних храњивих својстава, као и због лакоће варења, поврће је које кухано у облику каше или пире-а може бити дио комплементарне прехране.
Наравно, све док ово поврће не ствара гасове који могу узнемирити бебу, јер ако приметимо да има надимање, његово уношење може се одложити још неколико месеци. У том смислу, броколи је мекши од карфиола.
Знаћемо која су хранљива својства ова два поврћа, као и њихов начин припреме за комплетно храњење одојчади.
Карфиол у исхрани дојенчади
Карфиол је биљка из групе Ботритис од Брассица олерацеа из породице Брассицацеае. Остале врсте у овој породици су броколи, купус, кохраби и бриселски клице.
Као што смо коментарисали, карфиол може створити гасове, па је понекад прикладно одгодити ово поврће током храњења бебе и чекати да пробавни систем постане мало зрелији ако опазимо да је беби непријатно.
Али ако не производи гас, Цвјетача је врло корисно поврће за бебе Они започињу комплементарно храњење чврстим супстанцама, ради лакше пробаве када прокухају и због њихових нутритивних својстава.
Цвјетача не смијемо бркати са купусом (нема централни дио или бијели "цвијет", али све су листови), о чему ћемо ускоро укључити у поврће након 12 мјесеци, јер купус акумулира нитрате Могу бити штетне за бебу. Али карфиол, попут броколија, је поврће са врло ниским садржајем нитрата.
Главна компонента карфиола је вода и то је храна са малим уносом калорија, јер има низак садржај угљених хидрата, протеина и масти.
Сматра се добрим извором дијеталних влакана, витамина Б6, фолне киселине, витамина Б5, као и малим количинама других витамина Б групе (попут Б1, Б2 и Б3), витамина Ц и минерала (нарочито калијума, калцијума и фосфор) Не садржи холестерол и има диуретска својства.
Броколи у исхрани дојенчади
Броколи, броколи или броколи (Брассица олерацеа италица), из латинског брацхиум (рука) је биљка из породице Брасицацеае. Веома је сличан свом блиском рођаку, карфиолу, али је зелене боје.
Садржи висок садржај витамина Ц, витамина Б2, витамина А, витамина Е и растворљивих прехрамбених влакана. Такође снабдева значајне количине минерала.
Храњива вредност брокуле на 100 грама јестивог производа је следећа: протеини (5,55 грама), калорије (32 килограма), липиди (0,3 г), угљени хидрати (4,86 г), витамин А (3500 ИУ), витамин Б1 (100 мг), витамин Б2 (210 мг), витамин Ц (118 мг), калцијум (130 мг), фосфор (76 мг), гвожђе (1,3 мг). ).
Као и карфиол, може произвести надимање, тако да ако примијетимо да смета беби, може одгодити уношење у кашу касније од шест мјесеци.
Броколи има "практичну" предност у односу на карфиол при кувању, јер нижи садржај сумпора не даје карактеристичан јак мирис карфиола.
Како припремити карфиол и броколи
За припрему дјечјег пиреа морамо одабрати свјеже и квалитетне производе. Не прекувајте храну и користите мале количине воде да се витамини и минерали не изгубе. Као и остало поврће, и њих се може парити.
И карфиол и брокула морају уклонити најдебље и најтврђе делове трупца и скухати искључиво део „цвета“ и његових малих грана.
У кашу не додајте сол све до једне године живота или друге зачине, али можете додати кашику сировог маслиновог уља у кашу када ће је беба узети.
Прикладно је помешати поврће попут броколија и карфиола са другим погодним за бебу од шест месеци, попут тиквица, кромпира, зеленог пасуља ... Пре него што направите ове комбинације, морате проверити да беба ништа не одбацује, нудећи их раздвојен.
Кад кашу каше додајте довољно воде да добије глатку конзистенцију, мада мало по мало морате задржати веће комаде и пустити бебу да узме кухано поврће у руке и једе.
Није прикладно загревати кашу од једног до другог времена. Оно што се неће конзумирати боље је уклонити га раније и пробати у фрижидеру или замрзнути ако га нећете конзумирати у наредна 24 сата.
Слиједећи све ове савјете ми ћемо то постићи Поврће здраво попут карфиола и брокуле део је исхране новорођенчади јер почињу са чврстим материјама.
