Дечји мозак се мора хранити протеинима Да функционише и расте. То су природна органска хемијска једињења која се у цревима разграђују на њихова најмања једињења: аминокиселине. Они су цигла од које су ћелије изграђене поред испуњавања других виталних функција, као што су регулација ензима и транспорт хранљивих материја.
Као што смо видели бебин мозак У прве две године живота брзо расте, а затим, у детињству, наставља да се повећава у величини и неуронским везама. Заправо, иако у адолесценцији престаје да расте, наш се мозак и даље мења и развија током нашег живота, мада је почетна основа од огромне важности.
Помоћу мозга учимо, осећамо, бригу о свом телу свесно и несвесно, сањамо, живимо. То је фасцинантан орган из којег и даље учимо многе ствари.
А један од најважнијих елемената за правилно функционисање и негу су протеина, посебно због његове улоге у производњи неуротрансмитера, који су оно што омогућава да сигнали прелазе са једног неурона на други.
Тхе аминокиселине Много је оних који користе људско тело, али постоје неки од којих је хитно потребно уносити, јер наше тело није у могућности да их директно синтетише. Остале се могу створити рекомбиновањем постојећих аминокиселина у исхрани, али ове такозване „есенцијалне аминокиселине“ су неопходне, јер их нисмо могли створити или их користити за своје основне функције.
Есенцијалне аминокиселине
Неке аминокиселине не могу да их наше тело синтетише из других, а за добијање их је важно укључити храну која их већ садржи у исхрани. Ради се о есенцијалне аминокиселине.
Неки од њих имају специфичне функције у функционисању мозга, мада се све користе за општу регулацију организма, па је њихово укључивање у исхрану такође важно за негу мозга. Издвојићу оне које се директно користе у органу мисли.
Хистидин Он има примарну улогу у саставу хемоглобина и зато је важан за транспорт кисеоника у крви. Али такође је од суштинске важности за стварање мијелинских омотача који штите неуроне. Најважније за развој мозга су следећи:
Изолеуцин Користи се за стварање хемоглобина и за стабилизацију глукозе у крви.
Леуцине Утјече на регулацију шећера у крви и производњу хормона раста.
Фенилаланин Мозак га користи за производњу супстанце која преноси сигнале између нервних ћелија и доприноси будности.
Триптопхан То је од огромне важности. Ова аминокиселина испуњава у мозгу функцију помагања вам да се опустите и заспите, као и да је неопходна за производњу серотонина, једне од супстанци које промовишу мождане везе.
Небитне аминокиселине
Тхе небитне аминокиселине оне су које се у организму могу синтетизовати из других супстанци. Можемо поменути аргинин, аспарагинску киселину, цистеин, глутаминску киселину, глутамин, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин и тирозин. Многи од њих су важни као регулатори мождане активности, стварања неуротрансмитерских супстанци, хормона и заштите неуронских веза.
Потребе и порекло прехрамбених протеина
Сваком живом бићу су потребне и производе различити и различити протеини, неки директно из своје прехране, други синтезом.
Бебе имају велике потребе за протеинима и важно је да их имају, најпре преко млека, док мајка има све потребне. Касније би их требало укључивати уравнотежена исхрана, али без вишка.
Ако је протеина мало у исхрани, постоји озбиљан ризик од потхрањености и могу се појавити вишеструки поремећаји, укључујући и оне повезане са функцијом мозга. Ако се унесе вишак протеина, они се делом претварају у енергију, а делом елиминишу бубрези, што представља опасно преоптерећење нарочито код беба.
У западном друштву је проблем, а не недостатак протеина прекомерна потрошња, пошто је потврђено да се све више и више укључивања у исхрану масти и протеина повећава, постајући забрињавајући.
Протеини се могу наћи у намирницама животињског порекла, као што су месо, риба, млеко и јаја, као и у храни биљног порекла, попут махунарки, житарица и орашастих плодова, која, иако не садрже све есенцијалне аминокиселине, повољно комбинирана представљају важан извор ових хранљивих састојака који имају и ниже количине засићених масти.
Препоручује се да деца дневно узимају 1,6 до 2,2 грама по килограму, што је количина код деце од 1 до 1,2 грама по килограму тежине дневно. Ми одрасли имамо ниже захтеве.
Храна која садржи протеине
Храна животињског порекла: месо, риба, јаја и млечни производи садрже све есенцијалне аминокиселине. Јаје се сматра најбољим избалансираним уносом протеина.
Али добро најпотпунија протеинска храна то су месо, риба, јаја, млеко и њихови деривати, протеини из житарица, соја и остале махунарке, као и орашасти плодови такође су занимљиви и постижу у правилној комбинацији потребан допринос есенцијалне аминокиселине У стварности ће сва наша храна у свом природном стању садржавати протеине, мада само у малим количинама, осим рафинираног шећера и чистих масти.
Закључак
Правилно функционисање и раст бебин мозак захтева унос протеина адекватан, ни у вишку ни у квару, што је важан допринос свих есенцијалних аминокиселина помоћу уравнотежене исхране.
