Он глутен То је протеински комплекс који се налази у пшеничном, раженом, јечменом и зобеном брашну, а самим тим и у разним намирницама уобичајене конзумације.
Целијакија је болест коју узрокује глутен. У случају нетолеранције, црево пролази кроз упалну имунолошку реакцију која утиче на правилну апсорпцију хране. Има учесталост од 1 на 1.000 деце и наслеђује се иако породична историја није увек пронађена.
Када и како увести глутен у исхрану На ово је тешко одговорити јер су се препоруке које се односе на храну за спречавање или спречавање целијакије током година мењале захваљујући новим студијама. Међутим, покушаћемо да објаснимо каква је тренутна ситуација:
Дојење штити од целијакије
Дошло је до смањења ризика од појаве болести у доби од две године од 40% код оних беба које су пиле мајчино млеко у време уношења глутена у исхрану. Ефекат је још израженији код оних који наставе да доје и након уношења глутена у храну.
Чини се да су узроци ове невероватне заштите тај што, с једне стране, дојење ограничава стварне количине примљеног глутена, а са друге, штити од цревних инфекција. Инфекције могу повећати цревну пропустљивост новорођенчета и погодовати пролазу глутена.
Такође се сугерише да имуномодулаторни ефекат мајчиног млека индукује имуну толеранцију на глутен.
Тренутне препоруке
Све што је коментарисано о заштити коју дојење пружа против целијакије служи да објасни да су тренутне препоруке следеће:
• Унесите глутен пре седам месеци у врло малој количини током првих недеља.
У пракси би било детету дати кору хлеба да грицка, чајну кашику супе од невена од невена (исцеђена, без воде) или ако узмете сушени прах од житарица (индустријски) било би правити кашу без глутена додавањем кашике житарица са глутеном дневно.
Желим да направим потпоглавље и то је да супа од тјестенине, према бренду, носи јаје. Неки колачићи или пецива такође могу да га узимају као састојак. Јаје је боље понудити од 12 месеци, па морамо погледати етикете да бисмо куповали храну која је не носи.
• Наставите дојење најмање месец дана након уношења глутена.
Увођење са навршених 6-7 месеци делимично се препоручује дојиљама да „јашу“ глутен мајчиним млеком. Ако је мајка планирала да престане да доји са шест месеци, препоручује се сачекати још месец или два како би заштитила бебу од нетолеранције.
Уношење глутена у 7 или више месеци, као што је претходно препоручено, у поређењу са 5 или 6 које неке студије препоручују, повезано је са нешто нижом учесталошћу целијакије, али није значајно и није далеко од препоруке 6- 7 месеци може значити мањи број новорођенчади која узима и глутен и мајчино млеко.
