Јуче смо разговарали о покретању Беле књиге о школском храњењу и закључцима АЕП-а и Седца о нутритивним недостацима школских менза. Као и обично, угоститељски сектор који школама нуди јеловнике, изашао је у своју одбрану са многим аргументима, а неки од њих лично знају да су истинити.
У одбрани је Антонио Ллоренс, председник Европске федерације компанија за колективну рестаурацију (ФЕРЦО), који каже да је генерално школске мензе нуде квалитетне и уравнотежене јеловнике, мада не потцењује могућност да се они могу побољшати.
Ллоренс нам каже да стручњаци за дијететику и исхрану раде у угоститељским фирмама, али тада појављују се ограничења која су утврдили клијенти, у овом случају администрације јавних школа, тако да већ имамо појма. С друге стране, не верује резултатима истраживања проведеном у само 33 шпанске школе, то је врло мали проценат који не може дати глобалне податке. Такође верује да, како би знали да ли је исхрана детета избалансирана, мора се ценити све што једе на дан, јер доручак, ужина и вечера морају бити комплементарни и то је оно због чега родитељи морају да брину.
Као што смо увек рекли, образовање о храни од детињства је неопходно и требало би га развијати у школи и код куће. Оно што се дешава у многим приликама је да се родитељи претварају да њихова дјеца једу у школи оно што им нису у могућности да дају код куће, а то такође не може бити.
Школа може родитељима да обезбеди недељни мени да ће им деца нудити у трпезарији школе, тако да могу да провере да ли је то уравнотежено (а ако није, жали се) и да наставе са савршеном исхраном детета у остатку снимка дан
Ако комбинујемо добру исхрану и свакодневну физичку активност, гојазност и проблеми који могу настати услед лоше прехране, остат ће далеко од наше деце.
