Пре неколико месеци рекли смо вам како је откривена велика лаж шећера, када су пре деценијама измењене студије које су рекле ** која је храна опаснија по нашу тежину и наше срце **, и забранио шећер који напада масти.
Због тога су људи смањили унос масти и последично повећали храну од једноставнијих угљених хидрата, па чак и хране са додатком шећера јер, у стварности, никада нисмо много марили за то. Сада знамо да је то храна коју уопште не треба злоупотребити и, с обзиром на ризик да деца то науче, постоје они који су већ пронашли начин да се докопају Још једна генерација деце, будућих одраслих, напуњена шећером, чинећи их вером да је то здраво.
Али шта није у реду са шећером?
Питање би требало бити обрнуто: шта је добро? Јер осим укуса, нема ништа друго. У ствари, многи од нас који га зову "нови дуван", из тих разлога:
- Истраживачи из Окфорда проценили су да ће смањење потрошње шећера за 15% спречити 180.000 људи у Великој Британији завршиће с претилошћу за само годину дана овом мером, а још већи број људи избегао би дебљање.
- Друга студија која анализира податке из 175 земаља открила је да на сваких 150 додатних калорија из шећера (у поређењу са 150 калорија из масти или протеина), преваленца дијабетеса типа 2 у популацији била је и до 11 пута већа.
- Треће истраживање је закључило да код одраслих Американаца који конзумирају више од 25% дневних калорија у шећеру, ризик од кардиоваскуларне смртности је трострук у поређењу са онима који конзумирају мање од 10%. То се догодило без обзира на БМИ и физичке активности које су обављали (чак и они који су се бавили спортом, јер су јели ту количину шећера, повећали су утростручени ризик).
- Четврта студија (и то остављам, јер бисмо могли провести сате, а мислим да је с овим подацима то већ врло очигледно), показује како смањење шећера може брзо да модификује здравствено стање човека. Узорак од 43 латино-афроамеричке деце са метаболичким синдромом обележен је на дијети у којој нису смањили број унесених калорија, нити проценат угљених хидрата, али да, смањили су проценат шећера са 28% укупних калорија на 10%. Након 10 дана видели су да су нивои триглицерида, ЛДЛ холестерола, крвног притиска и пост инзулина нагло знатно смањени.
Књига за децу и друга за наставнике
Пре два дана одјекнули су то на Твиттер налогу СинАзуцар.орг странице, нудећи неке странице књиге коју је створио Институт за проучавање шећера и репе (чија је УРЛ адреса цоназуцар.цом, занимљиво). Ова књига је у теорији понуђена под овом претпоставком:
Едукативни програм "Научите јести, научити кухати. Шећер вас учи свету хране" има за циљ подстицање здравих прехрамбених навика у деце и важност једења свих врста хране.
Већ са тим почиње помало да се плаши, јер се чини да су они заштићени у тој препоруци да дијета буде здрава, Мора бити разнолика и уравнотежена, конзумирајући храну из свих група. И да, наравно, препоручује се детету да једе храну из свих група, али унутар угљених хидрата, оно што се препоручује је да конзумира различите пекмезе: житарице и производе од целог зрна (хлеб, тестенине, пиринач, просо , пахуљице од житарица без додатка шећера итд.) и гомољи (кромпир, касава, слатки кромпир, итд.), а не шећер, што је рафинирана супстанца која обезбеђује само празне калорије (само помаже у добијању тежине, не обезбеђује витамине, минерале или било шта што се сматра позитивним).
Научите да једете, научите да кувате
У оквиру поменутог програма проналазимо образовне ресурсе намењене деци и наставницима. Дјечја књига намијењена је пружању информација дјеци, објашњавајући "колико је важан" шећер за њихову храну (пдф садржи 15 страница, а ријеч шећер се појављује 24 пута), а књига учитеља је књига активности и игара које се могу радити у разреду, тако да деца, кроз забаву, интернализују да је шећер "здрава и забавна храна" (пдф садржи 24 странице, а реч шећер се појављује 26 пута). Страшно
Важно је оно што треба истакнути јесте шта деца од 8 до 10 година могу читати у својој књизи, ако им их је неко послао:
Читава страница за шећер, након што прођете кроз другу храну попут угљених хидрата, масти, протеина итд. Читава страница на којој читамо такве непожељне и погрешне ствари као што су:
Можете засладити млеко или сок од поморанџе. На овај начин ћете добити виталност и жељу која вам је потребна да идете у школу.
Снагом можете засладити оно што желите ... само додавањем шећера већ га имате. Друга ствар је да се препоручује, а друга која вам заиста даје виталност. У почетку, да, могуће је да се деца побуне на енергетском нивоу, али сви знамо да после олује долази смирење, а када инсулин брзо избаци глукозу из крвотока, дође та необична глад за оном Не зна како да се смири: онај тренутак у којем неко треба да једе или почне да влада лоше (и код деце можда лоше понашање). Оно што детету даје виталност Једите здраво и спавајте добро, и у тој једначини шећер као додата супстанца смета више него помаже.
Поред тога, након неког од оброка или за ужину, можете узети природни јогурт са шећером или слатко од оних толико богатих да се обично праве код куће.
Осим ако вас драга мала не брине ваше здравље. Тада је боље да то не учините, или да то урадите на време.
Да ли сте знали да вам шећер даје енергију за учење, играње и бављење спортом? То је зато што шећер који пијемо постаје други који се назива глукоза, а глукоза је „гориво“ вашег мозга и мишића, баш као што аутомобилима треба бензин, да би нам могао функционирати.
То није тачно. Не треба нам шећер. Треба нам угљени хидрати, које су већ део наше исхране (често) у већем проценту него што се обично препоручује.
На доручак, са шећером, наравно
Дошли смо на ову страницу на којој предлажемо неке доручке, и прочитали смо ово:
Млекара За почетак, не пропустите добру чашу млека у доручку коју можете засладити шећером.
Или не С обзиром да млеко већ има свој шећер (лактозу), тако да вам није потребно додавати више шећера. У ствари, многа млека без лактозе такође га садрже: имају лактозу и додаје се лактаза, тако да лактоза нетолерантна може поднијети то. Ако ћете јести тост, неке житарице без шећера или хлеб, шећер је потпуно остао.
На вечеру, наравно са шећером
Онда стижемо на вечеру и они нам то кажу:
(...) и на крају десерт, попут воћа или јогурта са шећером.
Ок, зар не?
Знамо укусе
Шећер је храна која би требало да буде у здравој исхрани, јер вам даје енергију и побољшава укус остале хране.
Не треба га додавати, или што мање, то боље, у здравој исхрани. Ако га храна садржи природно, нема проблема, али додавање није добра идеја ни за непце ни за калорије које обезбеђује, а мање у време када имамо претерану дечку гојазност.
За ужину, наравно са шећером
Слаткиши, кекси и домаћи колачи врло су здрава и хранљива храна јер садрже природну храну као што су млеко, воће, јаја или шећер.
Млеко, воће, јаја ... до сада савршена. Ставите гомилу шећера коју сваки рецепт тражи и претворите нешто здраво у супротно.
А онда, без шећера?
У савршеном свету да, без шећера. Али не живимо у савршеном свету и полице супермаркета су препуне прерађене хране са додатком шећера. Препорука је да је понудите што је могуће пре, а када буде готова, то је правовремено, како каже прехрамбена пирамида (повремено конзумирање).
Ма дај, с времена на време, нико не љути слатко, али ово је далеко од тога да се узме у обзир да сваки дан, током сваког оброка, морате да додате шећер. Хајде, ако повремено једете сладолед или слично, требало би да знате да није здраво вежбање понављати свакодневно.
Надам се да ће ово стићи до званичног тела и књига попут ове је цензурирана. Или да то једноставно никада не досегне нашу децу, нити, наравно, наставнике. Једем их (професорима) и без заслађивања.
Фотографије | иСтоцк
У беба и више | Да ли ће повећање пореза на слатка пића побољшати исхрану деце? Када храна има превише соли, масти или шећера? Како драстично смањити шећер у исхрани наше деце
