Ако нам је стало до здравља целе породице, поставићемо ово питање више пута. Када храна има превише соли, масти или шећера? Где је утврђена граница између онога што јесте, а што није здраво?
Панаамеричка здравствена организација објавила је „Модел храњивих профила“ који поставља критеријуме за дефинисање колико „превише“ соли, масти и шећера има у храни и пићима. Његова сврха је помоћи владама да развију ефикасније политике за промоцију здраве исхране.
Побољшање ових прехрамбених образаца смањило би учесталост епидемије 21. века, гојазности, која све више погађа више деце у свету, са последичном учесталошћу повезаних хроничних болести, дијабетеса, хипертензије, срчаних болести ...
На основу научних доказа, модел класификује прерађену и ултрапрерађену храну и пића (није природна или минимално прерађена храна) са "прекомерним" количинама шећера, соли и масти у складу са следећим критеријумима:
- Вишак слободних шећера ако су калорије из слободних шећера једнаке или веће од 10% укупних калорија.
- Вишак укупне масноће ако су калорије које дају укупне масноће једнаке или веће од 30% укупних калорија.
- Вишак засићених масти ако су калорије обезбеђене засићеним мастима једнаке или веће од 10% укупних калорија.
- Вишак транс масти ако су калорије из транс масти једнаке или веће од 1% укупних калорија
- Вишак натријума ако је однос између количине натријума (у милиграмима) и калоријама једнаког или већег од 1: 1.
Поред тога, у овом документу се такође прецизира да производи чији састојци укључују вештачке или природне заслађиваче са или без калорија морају бити дефинисани као „садржи друге заслађиваче“. Зашто не би имали шећер
Ако би ови подаци били јасни на етикетама хране, било би нам лакше да идентификујемо оне које је најбоље оставити на полицама и донесемо информисанију одлуку.
Али било би још боље када би владе, након што су идентификовани нездрави производи, применили јавне политике како би обесхрабрили њихову потрошњу, а потрошачима олакшали здраву, традиционалну исхрану засновану на свежој или минимално прерађеној храни ...
У Европској унији је договорено да се ревидирају стандарди тако да ниво шећера не прелази 10% у храни за дојенчад, прилагођавајући се препорукама СЗО. Тренутно, дозвољени нивои достижу 30%. Дакле, ако анализирамо шта они нуде на полицама супермаркета, видели бисмо да већина производа, укључујући "специфичне" за децу, премашује здраву ниво.
Регионална канцеларија за Европу-ВХО, међу стратегијама свог „Европског акционог плана за храну и исхрану 2015-2020“, даје приоритет смањењу утицаја на децу свих облика маркетинга хране богате енергијом, засићеним мастима, мастима. транс, шећер или сол, али друга ствар је шта различите владе раде у вези с тим и велике моћи прехрамбене индустрије.
Надамо се да јесте препоруке да се не достижу прекомерни нивои соли, масти и шећера Уложите мало више снаге да нађемо мање ових производа у супермаркетима, продајним машинама, школама, кошарама, смочницама ... и усмјерите равнотежу према здравијој исхрани наше деце и целе породице.
