Превише соли и превише шећера. Конзумирамо их вишак и то може утицати на наше здравље а посебно на малишане. Стога се игнорисање препорука Светске здравствене организације у том погледу не чини најразумнијим. Па ипак, то је оно што је Европска комисија намеравала да спроведе, предлог који је коначно заустављен у Европском парламенту.
Комисија је, како су нам јуче рекли колеге из Витонице, предложила да шећери могу и даље представљати до 30% енергетског доприноса дечјој храни, у поређењу са 10% које ВХО утврђује као максимум. У ствари, Организација напомиње да би се добила већа корист препоручује се да се потрошња слободних шећера смањи на мање од 5% укупног уноса калорија, код одраслих и деце.
Говори се о бесплатним шећерима, а то су сви шећери које произвођачи, кувари или потрошачи сами додају у храну или напитке који се конзумирају, као и о шећерима који су природно присутни у меду, сирупима и сокови и воћни концентрати.
И наравно, ако раде за одрасле, врло је важно да се ове препоруке (заједно са осталим везаним за сол, масти ...) испуне и код деце, јер у прве две године живота оптимална исхрана покреће раст здраво и побољшање когнитивног развоја, као и а смањење ризика од прекомерне тежине и гојазности и развити одређене болести у будућности.
Ако су та ограничења постављена за слободне шећере, то је зато што повећавају ризик од труљења зуба, а вишак калорија из хране и пића са високим садржајем ове компоненте такође доприноси дебљању и повећава ризик од гојазности.
Како можемо смањити потрошњу шећера?
ВХО препоручује смањење уноса шећера ограничавањем конзумирања хране и пића са високим садржајем (слатки пића, безалкохолних пића, слаткиша, слатких залогаја ...) и једењем сировог воћа и поврћа уместо индустријских залогаја.
Наравно, међу „практичним мерама“ које институције могу предузети, он истиче да трговинска, прехрамбена и пољопривредна политика треба да промовишу здраву исхрану. Што се тиче шећера и засићених масти, наставак и повећање производа који их садрже треба обесхрабрити, осим подстицања на преобликовање састојака ових прехрамбених производа како би они мање допринели.
Но, чини се да се сви не слажу са овим смерницама СЗО, па су у Европском парламенту пресудили да се садржај шећера у дечјој храни смањи на чак 305 посланика у Европском парламенту. Срећом, за нас и нашу децу они су освојили гласове за и нивои шећера који се прихватају у тој храни морају се проверити, које до сада насељавају апотеке, супермаркете и оставе европских породица.
Између осталих развоја која би се могла појавити у законској одредби која ће бити одобрена, забрањена је као иновација из предострожности у храни која још није довољно проучена, као што су нанотехнологије.
Такође, приликом означавања и стављања у промет прерађене хране за новорођенчад требало би бити јасно да ови производи нису погодни за употребу од деце млађе од шест месеци нити би требало да ослабе препоруку ексклузивног храњења дојкама током шест првих месеци живота
Следећи корак? Да се законски текст ревидира како би се поново написао и прилагодио препорукама ВХО. И већ постављам питање да се ове препоруке испуњавају и у остатку хране, за целокупно становништво. Изгледа компликованије, али свакако смањите количину шећера у дечјим оброцима попут таррита, житарица, каше ... то је први корак који ми као родитељи волимо.
