У ово доба године волимо припремити лагане рецепте који надокнађују вишкове које направимо неки дан у породичним окупљањима, роштиљу или залогајима. Зато смо припремили неколико укусних зелени пасуљ са парментиром од кромпира и такуитос с кобасицама од кобасице, који су такође успели да од мојих нећака направе зелени пасуљ, због чега сам желео да вам кажем како смо га добили.
Ја волим да представим зелени пасуљ са пире кромпиром или пиреом од кромпира јер је врло кремаст и омекшава сваку виљушку, као алтернативу кромпиру куваним у тацосу, који је обично у овом рецепту. Такође сам преферирао кобасицу у такуитосу преко шунке или сланине, јер ови комадићи Помозите убедити малишане да уживају у овом јелу, погодно за време вечере.
Састојци за 4 особе
- 400 г финог пасуља, 3 велика кромпира, 1 јаје, 100 г цхоризо, соли и путера
Како направити зелени пасуљ са парметилом од кромпира и кобасица
За припрему зеленог пасуља, започињемо резањем врхова и дељењем већих на два дела. Кухамо таву с пуно воде и шаку соли и кухамо док нам се не свиди. Не прекухавајте или ће бити смеђе боје, знатно мање наочит него код вашег уобичајеног зеленог.
Да би направили кромпир парментиер, кухамо кромпир и кад омекша, здробимо га орасима путера и мало соли, кушајући док не буду готови. Затим радимо пире тако да буде кремаст и лаган.
Секли смо цхоризо у малим такуитосима и пролазимо их кроз шерпу да буду кувани, топли и да уклоне мало масноће. Осушимо их у упијајући папирни пешкир и оставимо их да монтирају плочу.
Монтажа плоча: Сервирамо слој парменија од кромпира, на врх додамо зелени пасуљ и свако јело украсимо са осам или десет комада кобасице по особи. Једном када се тањир састави, одмах га однесемо на сто.
Време обраде | 30 минута
Потешкоћа | Лако
Дегустација
Тхе зелени пасуљ са кромпиром и кобасицом Они су укусна комбинација која ће деци допасти јела од поврћа која их понекад коштају толико. Уз парче воћа, имамо комплетан мени за летњу вечеру.
