Наша пролећна тема недеље је слатка, сочна и укусна, можемо је користити као десерт или у пекмезу, можемо је користити за украшавање торте или прављење сладоледа, и ... они су обавезни, тим више што нам преостаје неколико недеља да их видим на тржиштима.
Па, фотографија никога не заводи, па нисте морали да решавате загонетке. Подсетите нас од фоод.ес (Министарство пољопривреде, хране и животне средине) да је сада то јагоде и јагоде су у најбољем реду. Такође, да имају занемарљива хранљива својства: висок садржај воде, пуно витамина Ц и присуство минерала попут гвожђа и јода. Према сортама, стабла јагоде цветају од касне зиме до почетка лета, њихова боја, укус и арома су непогрешиви. Међу сортама су цамароса, каризма или „краљица долина“ (која преовлађује на нашем тржишту).
Знаш Карактеристична боја ових плодова је последица биљних пигмената познатих као антоцијанини. И морам вам мало рећи о ароми, јер је сви савршено препознајете (и на даљину), не постоји могућност конфузије. И шта ми кажеш о укусу? креће се од киселине до слатке и обрнуто, радост на радној површини која се топи у устима.
Шпанија је постала врхунски произвођач у Европи и у другом на свету, само их је надмашио САД (и по производњи и у површини). У Шпанији, провинција Хуелва је највише специјализована за узгој јагода и јагода.
Када их купите, уверите се у то будите светли и изгледајте свеже. Најбоље су сачувани у фрижидеру или на хладном, тамном и прозраченом месту, поставићете их раштркане по равној фонтани и нећете уклонити стабљике или их опрати док их не будете конзумирали. Под тим условима могу трајати око четири дана без покварења.
Како ћете их јести? Па, свако има свој укус, волим их сам или са соком од поморанџе, мада препознајем да добра воћна салата с разним воћем може бити укусна. Прашина са шећером и циметом или мешање са кремом су друге могућности. Још имамо месец дана да направимо џем, колаче и сладолед од овог драгоценог воћа, немојте га пропустити.
