Млеко и његови деривати су група намирница богатих калцијумом и протеинима (кравље млеко је троструко више од мајчиног млека) и које су течне или полутечне (млеко, јогурти, млечне мућкалице ...) деца добијају више протеина оне које се могу асимилирати на здрав начин.
Деца која пију вештачко млеко већ узимају протеин крављег млека
Формуле за почетак и наставак (тип 1 и тип 2) изведене су из крављег млека које су третиране да смање концентрацију протеина и модификују врсту протеина како би их бебе асимилирале.
Међутим, њени протеини остају из крављег млека, па на нивоу алергена имају исти ризик као немодификовано кравље млеко.
Из тог разлога се не препоручује оним мајкама које доје и које почињу да раде са 16 недеља да дају бебама вештачко млеко, већ да дају извађено мајчино млеко или, уколико то не ураде, да мало сачекају са четири месеца и почните да нудите воће, поврће, месо или житарице; Из тог разлога се такође не препоручује млеко за наставак као течни раствор за припрему житарица (јер се могу припремати са мајчиним млеком, са водом и са поврћем).
Дете храњено мајчиним млеком не мора да пије млеко или његове деривате током дојења, у доби од 6 месеци или 2 године. Очигледно да вам не требају, не значи да их не можете узети.
Детету које је храњено млеком са формулом, било са типом 1, или са типом 2, треба да се понуди, почев од 6. месеца, око 500 мл млека дневно.
Ако додамо друге млечне производе (на пример јогурт), узимаћете превише протеина и ми ћемо вам преоптеретити бубреге без потребе.
Неке мајке смањују потрошњу млека (дајући на пример 375 мл млека дневно) да би додале 125 мл јогурта. Још увек постоји вишак протеина, јер јогурт садржи трећину више протеина (око 3,3 грама на 100 мл) од млека типа 2 (око 2,1 г на 100 мл).
Идеално и препоручљиво је то једина млечна храна до године је мајчино млеко или вештачко млеко.
Не-модификовани млечни протеини производе микрохеморагије
Други разлог због којег се препоручује започети конзумацију неприлагођених млечних производа после 12 месеци је тај немодификовани протеини крављег млека производе микрохеморагије у пробавном систему беба.
Ако узмемо у обзир да око 30% деце има прилично низак ниво гвожђа и да га преосталих 70% има прилично низак, потпуно је контрапродуктивно да беба пати од ове врсте крварења, јер губитак крви повећава вероватноћа анемије
У неким земљама северне Европе кравље млеко се нуди бебама од 9. месеца старости. Чини се да у тој доби више не трпе горе поменута микро-крварења, међутим препоручљиво је бити на сигурном и сачекати 12 месеци (тада постоји и мањи ризик од алергијске реакције).
Пол, скљућен или обрађен?
Иако су масти демонизиране од стране прехрамбене индустрије, оне су веома потребне и одраслима и бебама и деци, а посебно за њих.
Тхе пуномасно млеко (Говорим само о млеку, али мислим и на деривате) важан је извор масти и зато се препоручује током прве две године живота.
Отопљени млијечни производи се не препоручују, јер не садрже есенцијалне масне киселине, имају недостатак витамина и носе превише на бубрезима, јер имају много протеина због ниске енергије коју обезбеђују. Могу почети са две године, али ако се могу одложити до пет година много боље.
Полускруг може бити прихватљив након 24. месеца старости. СЗО прихвата то после 12 месеци, али предлаже да се настави са целим за пружање више калорија.
"Узгајање" млека
"Раст" млека, која се такође називају тип 3, да родитељима покажемо да следећи логички редослед иде после 1 и 2, они су мало потребни, јер пружају различите адитиве као што су витамини, минерали и масне киселине које се лако могу наћи у уравнотеженој дечјој исхрани.
Поред тога, између наводника раста јер више не расту, мада се чини да родитељи намеравају да тако верују.
Нећу превише продужити са овом врстом млека, јер смо овде већ разговарали о њима.
Јогуртс
Сасвим исто као и млеко, они имају више протеина него што је беби потребно. Они се могу понудити након 6 месеци (мада тренутне смернице говоре 9 месеци, вероватно на тему протеина), али боље ако им се не дају до године.
Најприкладније, после 12 месеци, то је природно, који не садржи чудне адитиве (чије име не желим да памтим) или заслађиваче. Боље је давати је онакву каква је, без шећера, како се не бисте навикли на слатки укус и не додали јој кариогене способности. Изненађујуће, већина деце обично прихвата његов укус без икаквих додатака.
Крем, мус, чоколадни десерти, итд. Они нису јогурти и самим тим су мање здрави од ових (ако желите да направите домаће јогурте, млеко требате да ферментирате и направите домаћи крем, не). Они имају висок удио шећера и тренутно нажалост замјењују здрави јогурт и чашу млијека.
Мој први јогурт
Мој први јогурт требало би да почне после 12 месеци. Знам да их препоручују након шест, али то је ипак нормалан јогурт са више витамина и више минерала (иако кажу да садржи прилагођено млеко).
За неколико дана посвећујем улазни разговор да причам о овој врсти јогурта како бих детаљно објаснио зашто кажем да је боље да их до 12 месеци не нудим.
Сир
Сир се може почети нудити након 12 месеци, као и остали млечни производи. Препоручује се за почетак свежи сир или тендер
Сиреви (тип сеоских кућа) садрже масти ниског квалитета и није их препоручљиво јести више од једном недељно.
Течна млекара
Тренутно је течна млекара типа "Данонино" веома у моди и, као што сам рекао на почетку уноса, деца узимају, уз течни јогурт, млечни десерт, млеко и јогурте, значајан вишак протеина (поред вишка меса у исхрани).
ОЦУ је пре неколико година анализирала неколико дечјих грицкалица, а међу њима су биле и 3 врсте течних млечних производа (Иоцо Јагода из Нестле-а, Данонино јагода и банана и Дан'уп јагода и банана, обе из Даноне-а).
Анализом је закључено да имају масти лошег квалитета и препоручено је деци да их узимају, највише, једном недељно.
Кондензовано млеко
Садржи додани шећер и врло високу осмоларност (велика концентрација раствора који преоптерећују бубреге), па није погодна храна за дојенчад.
