Када говоримо о храни, најчешће је да дате смернице, препоруке, савете и правила како покушати натерати децу да једу све.
То се дешава, као што смо рекли, након шест месеци, пошто пре тога нема могућности контроле врсте хране јер је све што пију млеко.
Од тог тренутка сматра се да је деци потребна наша интервенција да би јели уравнотежено и да нису у могућности да бирају (чак су нам направили пирамиду с храном коју би требали јести).
Истина је да није. Чини се лаж, али ако их пустимо да једу без интервенције, направили би дијету, вероватно, уравнотеженију него што бисмо их могли да им припремимо.
Снови чудни, али деца се рађају са овом способношћу. Већ смо коментарисали пре неколико дана да савршено знају колико хране им треба и да их глад наједе да једу када јој затреба и, недостатак исте, престану јести када им више не треба. Истина је да они знају не само калорије, већ и храњиве састојке. Зато се доје и на захтев и зато кажу да је храна такође на захтев.
1939. Цлара М. Давис представила је студију коју је радила годинама, вероватно најамбициознију, детаљнију и опсежнију која постоји о исхрани деце.
Дејвис је посумњао да дечја тела боље од било кога другог знају шта им треба и да их је то исто тело натерало да једу оно што им је потребно. Зато је истражио шта се догодило ако би деци било дозвољено да одлучују шта и колико треба да једу.
Привремено се бринуо о 15 одбијене деце између 6 и 11 месеци, деце мајки без ресурса (од којих су неке потхрањене, са рахитом ...), и привремено их је проучавао у периоду од 6 месеци (када је отишао прво) и 4 и по године (када су последње двоје деце отишли).
За то време сваки грам хране коју су јели, свако таложење које су направили, проверавано је, проверавано, проверено, одмерјено, мерено итд. Процењује се да је направљено између 36.000 и 37.500 записа.
Начин храњења био је омогућити деци да бирају храну. Они су могли да одлуче шта ће јести, колико и како (није речено „ово је прво јело а ово је друго“) унутар распона од 33 доступне хране.
Ова храна је била представљена изоловано (без мешања са другима) и кувана без дресура (со је била одвојена) и било је заступљено у свим групама: млека, воће, животињски протеини, житарице, поврће и махунарке.
Иако су били у пратњи одраслих, није им било допуштено да деци дају назнаке или назнаке шта би могао бити добар избор хране или количина која би могла бити потребна.
Другим речима, метода је била једноставно стављање хране пред децу да би јели оно што су желели.
Резултати су следећи:
- Свако дете је направило другачију исхрану, у ствари нису ни подсећали једно на друго, али када их детаљно проучите видело се да су уравнотежени (све)
С обзиром на ове податке, научна заједница је питала ауторку да ли каже да све препоруке које су постојале тада престају да важе.
Дејвис то није могао да изговори јер је признао да је његова студија "имала замку". Сва храна је била здрава, здрава и неупитна храњива вредност. Деци би било тешко да пате од болести која потиче из исхране.
Ова студија скоро 70 година показала је стварност коју нико није замишљао. Користећи да деца (и одрасли) једу оно што кажу препоруке, изгледало је невероватно да се то примети Људи од рођења могу да бирају уравнотежену исхрану.
Али о овоме пре много година, а ми настављамо са смерницама, саветима и препорукама које нам говоре шта наша деца треба да једу, сигурно ћете размишљати. Да, истина је и није, јер не постоје друге студије које показују шта је тада коментарисао доктор Давис.
У новијој студији деци је понуђен јеловник који се састоји од два оброка (први и други курс). Први је био стандардни оброк, чија се густина енергије контролисала на основу количине масти и угљених хидрата. Друго јело препуштено је дечјем избору.
Без интервенције одраслих и остављања деце да бирају шта и колико треба јести, схватили су то када је прво јело имало нижи калорични удио, друго, оно које су одабрали, имало је више и обрнуто.
У другом истраживању на 181 предшколском узрасту, они су показали да су деца која су могла да једу, сама одлучивала о количини хране, варијације укупног уноса калорија током дана разликовале отприлике 10% у току неколико дана. и друге, са просечном варијацијом између оброка до 40%.
То јест, када су јели мало или врло мало, при следећем су појели више, а кад су појели превише, на другом су појели мање хране.
Укратко, већ знамо шта би се десило ако им дозволимо да их поједу: Били би уравнотежени начин исхране (мада бих препоручио да храна која је изабрана буде здрава).
