Можда ћете помислити да пржење можда никоме није препоручљиво, али они су такође део наше исхране, а наравно и исхране трудница, јасно је да су, без злоупотребе фриттера, здраве као и било које друге врсте кувања којем одлучујемо да поднесемо било коју од наших намирница. Данас желим да представим карфиол са бадемима, може послужити као савршена пратња посебном менију.
Тхе карфиол То је сјајан извор влакнима и витаминима групе Б и Ц, фантастично је за стварање колагена, костију, зуба и црвених крвних зрнаца, погодује апсорпцији гвожђа и штити од инфекција. Такође доноси калијума, магнезијум и утакмица.
Састојци за 4 особе
1 мала карфиола, 250 грама ситног кромпира, 100 грама нарезаних бадема, брашно, 3 режња белог лука, бибер, сол, маслиново уље и мушкатни орашчић.
Припрема карфиола са бадемима
Карфиол исеците на гранчице, посолите и пирјајте док не поприме, у зависности од дебљине стабљика око 20 минута. Исцедимо их и резервишемо.
Огулите и скувајте кромпир. Исцедимо их и резервисемо.
Лагано брашните стабљике карфиола и пржите их на пуно врућег уља, до златно браон. Извадимо их, оциједимо и оставимо на упијајући папир.
У другој посуди са мало више чистог уља, лагано тост, непрестано мешајући филете бадема, оставите их на упијајући папир.
У истом од бадема смекшамо сецкани бели лук, а када почну да смеђе додајемо кувани кромпир и мало их ожутимо.
Време припреме | 15 минута Време кувања | 25 минута Потешкоћа | Ниска
Дегустација
На тањиру ћемо представити кромпир, поред карфиола, посут тостираним бадемима, са соли, бибером и прстохватом мушкатног орашчића и опран са мало истог уља белог лука и кромпира.
Морамо бити опрезни приликом печења бадема, имајте на уму да су они и даље печени чак и након што их извадите из таве.
