То је гастроинтестинална инфекција коју изазивају бактерије салмонела, веома честа код одојчади и деце и која се брзо шири по врућем времену.
До нашег организма долази путем конзумирања воде или контаминиране хране животињског порекла, попут црвеног меса, перади, јаја и непастеризираног млека (и његових деривата), мада се може давати и приликом гутања поврћа или воћа. Други начин заразе је директан контакт са смећем или болесним кућним љубимцима.
Салмонелоза То је болест лета, јер се размножава великом брзином када температура пређе 30 °, али се при високим температурама уништава, па бактерије нестају приликом кувања хране. Иако се касније можете заразити и ножевима, површинама, сировом храном или зараженим рукама. Симптоми гастроинтестинална салмонелоза Они су повраћање, пролив, мучнина, главобоља и висока температура. Траје између 4 и 7 дана, а у већини случајева не захтева лечење, осим ако се не појаве компликације попут дехидрације, па болесном детету дајте доста течности.
Да бисте то спречили, важно је често опрати руке, посебно пре јела или кухања, јако добро опрати воће и поврће, конзумирати добро кувану животињску храну, опрати кухињске потрепштине у контакту са сировом храном. Не чувајте чак ни отворене контејнере млечних производа у веома топлим временима у фрижидеру. Храну увек држите у хладњаку, а ако имате кућне љубимце, изузетно је чиста у њиховим собама.
