Светска здравствена организација (СЗО) препоручује да се потрошња додатих шећера смањи на мање од 10% укупног уноса калорија. А да би смањење испод 5% укупног уноса калорија донијело додатне здравствене користи.
Према студији „Прилагођавање уноса укупних шећера и додатих у шпанској исхрани према препорукама: Студија АНИБЕС“ објављена само у 2017. години 58,2 одсто Шпанска деца између 9 и 12 година поштују ову препоруку. Извештај показује да је потрошња укупних шећера у овој старосној групи 91,6 грама дневно, што представља 18,8 одсто укупне енергијеи еквивалент више од 32 килограма годишњетачно 33,43 килограма.
Више од 32 килограма шећера годишње
Ако узмемо у обзир да је кашика шећера једнака 15 грама, укупан дневни шећер који би дете појело еквивалент од шест кашика. Нико не би вашем дјетету давао шест кашика шећера дневно, зар не? Ако множимо 90 грама дневно (заокружимо) на 365 дана, резултат нам то показује дете конзумира више од 32 килограма шећера годишње.
Како бисмо га могли видети више графички, СинАзуцар.орг, фотографски пројекат посвећен управо томе да јасно можемо да визуелно прикажемо количину шећера у храни, направио је ову импресивну слику у којој можемо видети дете и поред њега кула са 32 наслагана пакета килограма шећера. То би била количина шећера коју потроши просечно дете у 2017. Торањ више него удвостручује величину детета, што га чини још шокантнијим за гледање.
Просечно шпанско дете ће током 2017. године појести више од 32 килограма шећера.
- СинАзуцар.орг (@СинАзуцарОрг) 10. јануара 2018
Извори: АНИБЕС Студи, АЕСАН пиц.твиттер.цом/лЗ7Ез7дУк0
Треба појаснити да ће 32 килограма бити резултат збирке унутарњих шећера уграђених у храну, плус слободних или доданих шећера.
Више од половине додаје се шећера
Од укупно 91,6 грама дневне потрошње шећера, 42,9 грама је својствено, односно она која су уграђена у структуру свежег и целог воћа и поврћа без манипулације или прераде, док више од половине, 48,7 грама одговара додатку шећера. То су они који су у храну и пића уграђени током прераде, било од стране произвођача, кувара или самог потрошача, као и шећери који су природно присутни у меду, сирупима, воћним соковима и нектарима.
Деца, она која троше највише шећера
Алармантна ствар је та што је потрошња додатих шећера знатно већа у најранијој доби. (Студија се спроводи са децом од девет година, нема података о млађој деци).
Дечја популација од 9 до 12 година је старосна група са највећим укупним уносом шећераа слиједе адолесценти (13-17 година) који су ти који додају највише доданих шећера (45,9 грама дневно од укупног уноса шећера 88,4 грама дневно), следи одрасла популација и на крају старије особе, које имају најмање доданих шећера.
Храна која највише конзумира додате шећере
Они којима је родитељ заиста стало доданих шећера скривених у храниЗато је добро што знамо одакле долази највећи допринос ове врсте шећера у исхрани наше деце.
Према студији, у којој је учествовало укупно 213 деце за овај старосни распон између 9 и 12 година, намирнице које највише доприносе уносу додатих шећера они су (у ред од највишег до најнижег): чоколада, затим шећерна сода, пецива и пецива, други млечни производи, јогурти и ферментирано млеко, сокови и нектари, шећер, житарице за доручак и барови од житарица Међу свим претпоставимо 90% укупног доприноса доданих шећера.
Јасно је да не деца конзумирају ову количину шећера. Ово је студија са просечне вредности, али не мање забрињавајуће због тога. Велика потрошња шећера у деци је узнемирујућа и иако животни темпо и индустрија не олакшавају родитељима, важно је да постану свесни и започну драстично смањивати шећер у исхрани наше деце.
