Позната је фраза када је у питању исхрана која каже „ми смо оно што једемо“ и објашњава да, на неки начин, наше ћелије, наше тело, на крају, настају као резултат онога што једемо и пијемо. Здравија храна коју дајемо деци, што ће мање бити болесна, што је више лудило, то ће им бити и горе здравље.
Али не постаје све болесно мање или више. Наш мозак се такође храни хранљивим материјама које тело добија и, изгледа, није исто да једе добро него да лоше једе, јер недавно истраживање показује да када говоримо о деци, Што је бржа храна, то је лошија могућност учења.
Што је здравија храна, здравија ће бити?
У овој исхрани, као и у медицини, две и две не представљају увек четири. Често се каже да што здравије дете једе, здравије ће бити, али то је изјава која мора бити квалификована. Постоје деца која једу врло здраво и хватају више болести од осталих која једу лошије. То је зато што су многи фактори укључени у здравље и болест, а не само у храну.
Ако дете једе врло здраво, барем ће имати ниво здравља који потиче од хране. Односно, ако не једете здравије биће јако здраво дете, али биће боље него јести брзу храну или безвриједну храну. Преузеће болести које мора да ухвати, понекад ће постати веома лош и зато неће морати да каже „пази, обоје га добро хранимо, а он ће добити исто лоше“.
Рецимо да разлику у томе не прави онај који добро једе, али онај ко лоше једе. То је оно што може имати лошије здравље због хране и лошијег физичког и интелектуалног развоја, а чини се да ово истраживање које ја коментаришем сада подржава.
Деца која једу брзу храну
Истраживачи са Државног универзитета Охио и Универзитета у Тексасу спровели су студију у којој су анализирали резултате тестова више од 8.500 америчких студената.
Упоредили су резултате тестова из читања, математике и науке за децу у петом и осмом разреду. Поред тога, прошли су националну анкету о храни.
Видели су да деца у осмом разреду просечно постижу између 16 и 19 поена више од петог разреда. Међутим, деца која су јела више брзе хране повећали су своје резултате за 20% мање од оних који су га једва тестирали.
Између две крајности (оне која је пуно јела и оне која је једва јела) налазила су се деца која су понекад јела. Више од две трећине ученика објаснило је да су јело неку брзу храну претходне недеље, али сваки пети је рекао да су направили најмање четири брзе хране (током претходне недеље).
Покушати да избегне збуњујуће факторе, јер неко може помислити да су резултати последица других фактора, као што су деца која једу више брзе хране живе у домаћинствима са мање ресурса, са родитељима мање укљученим у образовање и да је то заправо Шта може да смањи резултате теста, истраживачи су такође анализирали физичку активност, употребу телевизије, ниво породичног прихода и школске карактеристике.
Па, чак и након што се све ово узме у обзир, резултати су били коментарисани: до брже хране, лошијих резултата.
Према Келли Пуртелл, једном од аутора студије:
Највећи ефекти пронађени су код деце која су пријавила дневно конзумирање брзе хране ... У просеку су забележила три или четири бода мање од деце која су пријавила да нису јела брзу храну претходне недеље.
Може ли бити да заиста не постоји асоцијација?
Да, наравно. Можда постоје и други фактори који нису узети у обзир у студији, а који су заправо узрок те разлике. Зато аутори то и кажу они не могу доказати да је то директна веза, али чини се да су повезани. У ствари, они објашњавају да постоје и друга истраживања која су повезала дијету богату шећером и масноћама са штетним утицајем на пажњу и способност учења.
Да повремено поједете неку брзу храну? Ништа се не догађа. Многи понекад почине такве грехе. То неће на било који начин утицати на дете, али оно што не може бити је да, како објашњавају у студији, постоје деца која једите до четири пута недељно. Није здраво, није нормално и није логично.
