Одувек смо чули да је најздравија исхрана она у којој долазе све врсте хране. То је оно што желимо да наша деца једу разнолико и ако могу да се прилагоде породичним дневним менијима, и много боље. Наравно, морамо имати на уму да су нутритивне потребе деце узраста од 1 до 3 године још увек нешто другачије од потреба одраслих.
Ми ћемо прегледати у овом чланку какав прехрамбени допринос треба овој деци, у којој су намирнице углавном хранљиве материје и које су препоручене дневне количине.
Свакодневни додатак исхрани код деце узраста од 1 до 3 године
Правилна исхрана је она која омогућава нашем телу да остане здрав и нормално обавља виталне функције. У том контексту налазимо макронутријенте, који углавном покривају потребе за енергијом, и микронутријенте у облику минерала и витамина.
Калорични захтеви се одређују на основу метаболизма, стопе раста и потрошње енергије специфичне за старосну доб. На овај начин стручњаци успостављају низ 1,250-1,300 кцал / дан за децу од 1 до 3 године. Опћенито, препоручени износи за сваку од њих су сљедећи:
Макронутријенти Угљикохидрати: 50-60% (рафинирано само 10%) / Масти: 30-35% (претежно моно и полинезасићени) / Животињски и биљни протеини: 10-15%
Микронутријенти: Минерали. Калијум (г / д): 3,0 / Натријум (г / д): 1,0 / Калцијум (мг / д): 550 / Фосфор (мг / д): 550 / Магнезијум (мг / д): 80 / Гвожђе (мг / д) ): 8 / Цинк (мг / д): 5 / Бакар (мг / д): 0,5 / Јод (µг / д): 80 / Селен (µг / д): 20
Микронутријенти: Витамини. А (µг / д): 400 / Д (µг / д): 7 / Е (мг / д): 5 / К (µг / д): 12 / Ц (мг / д): 45 / Б1 тиамин (мг / д): 0,5 / Б2 рибофлавин (мг / д): 0,7 / Б3 ниацин (мг / д): 7 / Б6 пиридоксин (мг / д): 0,7 / Б7 биотин (µг / д): 10 / Б12 (µг / д ): 0,8 / Фолат (µг / д): 125
Овај допринос мора бити добијен здравом, разноврсном и уравнотеженом исхраном, која је основа добре прехрамбене навике након што дође у одрасло доба. Стога је храна која треба да буде део свакодневних оброка Деца између 12 и 36 месеци су:
- Хлеб: 6 до 11 порција (кришке).
- Тјестенина или пиринач: 2 кашике.
- Остале житарице: ¼ шоља.
- Поврће: 3 до 5 порција (кашике).
- Воће: 2 до 4 дела.
- Млечни производи: 2 до 3 порције (½ шоље млека или јогурта или 1 кришка сира).
- Протеини: 2 до 3 оброка меса, махунарки, рибе, живине или ½ јаја.
- Масти, шећери и прерађени производи (умаци, шећери, бомбони, пецива или слани залогаји): само спорадично и у малим количинама.
Такође, увек морамо кухати на најздравији начин: печени, кухани на пари, печени на роштиљу, итд. Како је најбоље у нашој моћи, избегаваћемо пржену храну, сосеве и кестене.
Другачији мени у складу са годинама
За разлику од деце, одрасли морају да у просеку конзумирају 2.000 кцал, што ће се смањивати како се приближава старост. Из тог разлога, Дјечији јеловници не могу и не смију бити тачна реплика оних одраслих.
Од 30. године живота и уз умјерену физичку активност, главна брига лежи у њему држати калорије у залихи, јер има тенденцију да утиче на мање трошење енергије и, према томе, на килограме. Потрошња 0,8 г протеина на килограм тежине и дневно утврђена је као норма. Месо које се највише препоручује је месо перади или кунића, јер има нижи удео масти.
Протеинску храну треба комбиновати са поврћем или воћем које обезбеђује мало калорија. А једно јело, под условом да садржи потребне храњиве састојке, много се више препоручује од менија са више оброка.
Липиди или масти су одреднице неуролошког система, али у умереним количинама. Важно је да минимизирате потрошњу засићених масти и усредсредите се на незасићене масти, које се налазе, на пример, у маслиновом уљу и иберијској шунки.
Међу незасићеним мастима, посебно се препоручују омега 3 масне киселине, посебно присутне у плавој риби; и Омега 6 који се налазе у поврћу, житарицама или семенкама.
Недостаје европској деци
Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА) наводи да европска дјеца у доби од 1 до 3 имају посебне прехрамбене потребе. Међутим, у његовој студији о храњивим храњивим тварима и прехрамбеном уносу одојчади и мале деце у Европској унији, примећено је да велики број предшколаца прима неуравнотежена прехрана која узрокује евиденцију недостатака у:
- ДХА (докозахексаенска киселина): масна киселина омега 3 групе која је део ћелија мозга и мрежњаче, а која помаже визуелном и когнитивном развоју. Плава риба - лосос, инћуни, сардине - и жумањак су богати ДХА мастима.
- Гвожђе: минерал који погодује когнитивном и имунолошком развоју. Наше тело га захтева за бројне функције, као што су одржавање здравих мишића и ношење и складиштење кисеоника у телу. Такође спречава анемију. Највише се налази у црвеном месу и шкољкама (шкољке, дагње).
- Витамин Д: основни за апсорпцију калцијума и развој костију. Сунчеве зраке помажу да се синтетише. Опет се лосос и жуманца појаве у првим постовима витамина Д, додају им се сок од поморанџе.
- Јод: важан минерал за когнитивне функције и развој нервног система. Ако га потражите у супермаркету, наћи ћете га у доброј количини у јодираној соли, морском поврћу (морским алгама) и свежем бакалару.
Као основне узроке ових резултата можемо навести одгој окружење са недостатком сунчеве светлости, лоше навике у исхрани, дететова отпорност на узимање чврстих честица, нетолеранције и друге специфичне здравствене проблеме као што су пролив. Са своје стране, Европско друштво за дечију гастроентерологију, хепатологију и исхрану (ЕСПГХАН) цени употребу млека са прилагођеним формулацијама као "део стратегије за повећање уноса гвожђа, витамина Д и ПУФА н-3 и смањење" унос протеина у поређењу са необрађеним крављим млеком. "
Како избећи дечји нутритивни дефицит
Наравно, циљ је промоција добре прехрамбене навике заснована на медитеранској исхрани, богата воћем и поврћем, кувана на здрав начин и конзумирана у одговарајућим, разноврсним и уравнотеженим порцијама. У овом тренутку постоји универзални консензус.
Међутим, понекад то и буде тешко је добити малишане у кући уносити све потребне храњиве састојке у правим пропорцијама. Као што се може видети из извјештаја ЕФСА-е, то није питање које је ограничено на земље у сукобу или начинима у развоју, већ се даје на европском нивоу због, вјероватно, нашег све френетичнијег начина живота, поред Директно противљење неке новорођенчади да у своју храну укључе нове окусе или текстуре.
У том смислу, млеко је комплетна храна, за свакодневну конзумацију и лак приступ, што је одличан савезник у постизању здраве и уравнотежене исхране која пружа елементе који су детету потребни у фази живота који нас тиче .
Против немодификованог крављег млека уградња млека за раст или адаптирано млеко За храњење деце узраста од 1 до 3 године, то је веома корисно јер омогућава прецизније достизање одговарајућег нутритивног профила.
Нису сва млека иста
Формулација млека за дојенчад варира у зависности од старосне групе којој су намењена. Они намењени деци млађој од 1 до 3 године, посебно обогаћеној ДХА, гвожђем и витамином Д, смањују ризик од бубрежног преоптерећења због нижег садржаја протеина у поређењу са крављим млеком.
Такође обезбеђују оптималан унос мононезасићених и полинезасићених масних киселина, као и мању потрошњу засићених масти и холестерола. Све то, са своје стране, доприноси смањењу ризика од кардиоваскуларних болести у одраслој доби.
Са друге стране, млеке за раст имају прилагођена композиција различитих произвођача, тако да у овом случају нису сви исти производи. Отуда је важност прегледа означавања како би се откриле разлике и направили прави избор. Постоје прилагођена млека која детету могу да пруже 24 пута више гвожђа по шољи од крављег млека (35% препоручене дневне количине), 44% препоручених дневних количина калцијума и 75% количине Препоручени дневни витамин Д, поред додавања фосфора и витамина А, Б1, Ц и Е.
Производ који промовише уравнотежену исхрану
Закључци студије АЛСАЛМА, прве шпанске анализе уноса исхране код деце узраста од 0 до 3 године, објављене у часопису Ацта Педиатрица, откривају да у старосној доби од 1 до 3 године постоји прекомерна потрошња протеина ( 3 пута више него што је препоручено) и недовољно АГП, витамина Д, гвожђа и фолне киселине. Скоро 90% шпанске деце не уноси препоручене количине витамина Ди више од 21% гвожђа.
Иако тренутно нема посебне консензусне препоруке научне заједнице, истина је да се у извештајима ЕФСА, ЕСПГХАН-а, а однедавно и из Шпанског удружења за педијатрију, млеке за раст сматрају корисном опцијом да допринесу кључни хранљиви састојци током фазе од 1 до 3 године. Очигледно је да се морају интегрисати у разнолику исхрану. Ствар је у томе што родитељи, уз гест који је удобан и једноставан као што су деци понудили чашу млека, могу веровати да он добија потребне храњиве састојке, а да остатак исхране не мора да поднесе „трећем разреду“.
Слике | иСтоцк / ВалдемарМилз / олесиабилкеи / Кореограф / СергииН.
